- Ingredienser:
- 500 g havtaske
- 2 porrer
- 2 kartofler
- 2 glas mælk
- 2 glas vegetabilsk bouillon
- 1 glas flydende fløde
- 1 tsk safranpulver
- Salt og peber
Den havtaske suppe til safran er sådan en simpel skål, der er så sofistikeret udsøgt som festlig fad, og meget praktisk at indarbejde fisk til kosten.
Vi har valgt en fløde porrer og kartofler med fløde til basen, som er ret kalorisk. Men vi har også den lette version med det trick at trække kalorier, som vi har lagt under trin for trin. En lækker og 100% skyldfri mulighed .
Sådan gør du det trin for trin
- Forbered grøntsagerne. Skræl og hak kartoflerne på den ene side. Og på den anden side skal du vaske purren og hugge dem fint.
- Sauter og dæk med væskerne. Sauter den hakkede purre i en gryde med to spiseskefulde olie. Når den er gennemsigtig, tilsættes kartoflerne og dækkes med mælken og bouillon.
- Lav fløden. Lad blandingen koge i ca. 20 minutter. Kryd derefter med salt og peber og bland det med den elektriske mixer, indtil du får en fin creme.
- Forbered fisken. Rens havtaske godt, fjern alle knoglerne, skær den i stykker og føj den til den forrige creme. Tilsæt safranen og kog alt sammen i yderligere 5 minutter. For at give safran mere smag, placer trådene på et stykke aluminiumsfolie og skål dem let på komfuret. Dens aroma vil formere sig.
- Afslut skålen. Tilsæt til sidst den flydende fløde, korriger saltet og kog et par minutter mere. Serveres straks varmt.
Clara trick
For en lettere version
For at skære kalorier skal du erstatte skummetmælk med sødmælk. Og den flydende fløde til en håndfuld friske svampe.
Du skal bare hugge dem og tilføje dem, når du sauterer purren. Det giver cremen en konsistens og en lækker smag.
Og hvis du vil have andre ideer til at indarbejde torsk eller anden fisk i din kost, så gå ikke glip af vores gode ideer (og lækre opskrifter) for at spise mere fisk.
