Jeg ved. Sødestoffer har meget færre kalorier, så det ser ud til, at erstatning af sukker til saccharin, aspartam eller andre sødestoffer skal hjælpe dig med at tabe sig, men … den dårlige nyhed er, at de mekanismer, hvormed vi taber sig, er mere komplicerede end at tilføje eller trække kalorier. Og det er en skam, for den søde tand ser ud til at ligge bag overvægten hos mange mennesker, der spiser mere mad end nødvendigt for at tilfredsstille dette trang.
Selvom det endnu ikke er klart, hvad der gør, at brugen af sødestoffer ikke oversættes til vægttab, arbejder man i øjeblikket på to hypoteser, der vil give en forklaring.
De kunne ændre den tarmflora
En første forklaring er, at saccharin og aspartam og i mindre grad også sucralose, et andet ikke-kalorieindhold sødemiddel, kunne ændre tarmfloraen. Disse sødestoffer frigiver molekyler, der kan modificere mikrobiota - reducerende bakteroidete bakterier og samtidig øge firmicutes - og dette kan bidrage til at opretholde en kronisk inflammatorisk proces af lav kvalitet, der fremmer vægtøgning blandt andre problemer.
Selvom det skal siges, at deres forbrug generelt er under risikomængderne, ud over at ændre vægten, kan de også øge risikoen for at lide af type 2-diabetes, hvilket er mere almindeligt.
DE VÆKNER SELV MERE APPETITION FOR SØDE
Den anden teori antyder, at i stedet for at fjerne trangen til slik, tilskynder de det. Et sødt produkt ser ud til at stimulere forbruget af andre søde drikkevarer eller fødevarer. Dette skyldtes det faktum, at sult- og mæthedsstyringsvejene ændres. Det ser ud til, at kunstige sødestoffer ikke aktiverer fornemmelsen af glæde og velvære på samme måde som naturlige, og de har tendens til at skabe større afhængighed af en smag og mere appetit.
HVAD KAN VI GØRE FOR AT MISTE VÆGT?
Hvad undersøgelser normalt viser er, at hyppigt og højt forbrug af sukker eller sødestoffer på en eller anden måde forårsager vægtøgning. Derfor anbefaler de lejlighedsvis forbrug. Hvad er så mit råd? Genoplær ganen. Ekstreme smagsoplevelser, hvad enten de er søde eller salte, afbalancerer kosten, så det anbefales gradvist at reducere mængden af sukker - eller salt - tilsat en mad og komme tættere på den smag, den har naturligt. Ved at gøre det gradvist vil vi være i stand til at forbruge mange af de fødevarer, vi søder (kaffe, yoghurt, juice …) uden sukker eller nogen af dets erstatninger. Jeg ved, at det ikke virker let i starten, men mange af mine patienter er lykkedes, hvorfor ikke dig?
