- Ingredienser:
- 240 g nudler
- 1 skive 150 g kogt skinke med lavt saltindhold
- Et par blade af arugula
- 6 hvidløg
- Et par persille kviste
- Saft af 1 citron
- Olivenolie
- Salt
Hvis du har lyst til en pastaretter, der er let, men nærende på samme tid og ekstremt let at tilberede, så prøv disse nudler med skinke .
Hemmeligheden? Gå ikke overbord med mængden af pasta, ikke mere end 60 g pr. Person, og lav en velsmagende og fedtfattig sideskål som denne: hvidløg, arugula, persille og tærte skinke.
En meget afbalanceret kombination takket være kombinationen af kulhydrater i pastaen med de magre proteiner i skinke og derfor ideel som en enkelt skål.
Sådan forberedes det trin for trin
- Kog nudlerne . Gør det i let saltvand og den nødvendige tid til at efterlade dem al dente i henhold til instruktionerne på pakken. Afløb og krydre med en tråd olie og citronsaft.
- Forbered akkompagnementet . Mens nudlerne koger, skal du vaske persille, tørre og hugge. Skræl hvidløg og skær i tynde skiver. Skær skive skinken i terninger. Og vask arugulaen og hak den meget fint, og reserver et par blade til at dekorere.
- Spring over det hele . Tag en stegepande og opvarm 3 spiseskefulde olie i den. Tilsæt hvidløgsskiverne og sauter dem i et par minutter, indtil de er let brunede. Tilsæt ternet skinke og de hakkede raketblade og sauter i 2 minutter til. Tilsæt hakket persille, fjern det fra varmen og rør godt.
- Tallerken og server . Tilsæt akkompagnementet til nudlerne, rør og server straks med de arugula-blade, du havde reserveret som dekoration.
Clara trick
Sådan får du en perfekt pasta
Når du tilbereder lang pasta, kan du tilføje en dråbe olivenolie til kogevandet for at forhindre, at det klæber fast. Og husk en af de maksimale former for pasta al dente: det er den sauce, der venter på pastaen og ikke omvendt.
Det vil sige, forbered akkompagnementet, mens pastaen koger eller endda lidt før, så når det er al dente, skal du bare blande alt og servere.
Kogt skinke, fedtfattigt protein
I modsætning til andre pølser er kogt skinke meget magert, det indeholder næppe fedt. Men på samme tid er han mistænksom, hvis det ser for ensartet ud. Det er et tegn på, at det er blevet stærkt forarbejdet og indeholder mange tilsætningsstoffer og farvestoffer.
