- Ingredienser:
- 4 æg
- 75 g sukker
- 400 g hytteost
- 800 g modne jordbær (de er sødere)
- 80 g pistacienødder, ikke stegte eller saltede
- Mynte blade
(Let version: 380 kcal - Traditionel version: 780 kcal)
Har du forvist kaloritiramisu fra din kost? Nå, gå tilbage og tilføj vores uimodståelige 100% skyldfri tiramisu til din opskriftsbog. Den har 400 kcal mindre end den konventionelle og intet at misunde.
Tricket? Udskift mascarpone til cottage cheese, som er meget mindre kalorieindhold. Og soletilla kager eller honningkager til saftige og meget lette jordbær.
Den eneste forholdsregel, du skal tage, er at huske, at det er en køleskabsplade. Da det har rå æg, skal det altid opbevares i køleskabet og indtages samme dag eller om en eller to dage.
Hvordan man laver let tiramisu trin for trin
- Forbered æggene. Adskil blommen fra den hvide. Pisk æggeblommer med halvt sukker. Saml de hvide til et meget fast snepunkt, og tilsæt det resterende sukker med omsluttende bevægelser, så det ikke mister volumen eller konsistens.
- Bland med hytteost. Først tilsættes hytteost til æggeblommer og blandes. Tilsæt derefter de hvide og bland dem også, men uden at slå, så det hele ikke mister krop eller fluffiness.
- Jordbær øjeblik kommer. Mos halvdelen af jordbærene på den ene side. Og på den anden side skal du skære resten i skiver og reservere dem.
- Saml tiramisuen. Sæt de skivede jordbær først, og skift lag creme og jordbærpuré på toppen.
- Og nu for at køle ned. Sæt det i køleskabet for at sætte det, og server det efter et par timer koldt, pyntet med de knuste pistacienødder på toppen, og hvis du vil, en hel jordbær og et par mynteblade.
Improvisere andre versioner
Hvis du ikke har jordbær, eller bare ikke kan lide dem, kan du lave den samme tiramisu med andre frugter. For eksempel kiwier, mango, pære … Og udskift pistacienødderne i toppen med andre usaltede nødder: knuste hasselnødder, mandler, valnødder … Ah! Og hvis du er fan af chokolade, så prøv også vores 100% skyldfri svampekage.
TrickClara
Vær opmærksom
Når du adskiller de hvide og æggeblommer, skal du sørge for, at der ikke engang er spor af æggeblommen tilbage i den hvide beholder, ellers monteres de ikke.
