Kyllingestrimler med vandmelon og melon

Ingredienser:: 4 kyllingebrystfilet; 1 kvist basilikum; 400 g melon; 400 g vandmelon; Olivenolie; Salt og peber

De kylling bredbånd med vandmelon og melon er en fantastisk antioxidant kombination (det kombinerer lycopen i vandmelon med flavonoider i melon), og meget lys takket være den kyllingebryst, som er en af de magreste kød.

Derfor er denne opskrift ideel til når du er på diæt og ikke ønsker at opgive en lækker skål. Og det tjener også til at drage fordel af vandmelonen, hvis den er kommet ud sodavand. Kom nu, en perle af kogebogen.

Sådan laver du kyllingestrimler med vandmelon og melon trin for trin

Forbered kyllingen. Rens først kyllingefiletene, fjern fedtet, vask dem og tør dem med køkkenpapir. Og skær dem derefter i længden i tykke strimler.
Mariner og brun. Vask basilikum, dræn den og mos den med et stænk olie, indtil du får en homogen sauce. Placer kyllingestrimlerne i en skål uden at overlappe dem, og salt og peber dem på begge sider. Vand dem derefter med basilikumolie og dæk dem med plastfolie. Lad dem marinere i køleskabet i ca. 15 minutter. Fjern dem derefter og brun dem i et par minutter med lidt olivenolie.
Lav vandmelon og melonpinde. Skræl begge frugter og fjern frøene. Fjern et par cylindre fra de to ved hjælp af en æblekerner. Og skær nogle af dem i tykke skiver. Til sidst brun dem alle i et par sekunder på grillen uden fedt og salt og peber dem.
Tallerken og server. Sæt cylindrene i midten af pladen, skifte dem efter farver og forbinde hinanden for at få dem til at virke længere, fordel skiverne rundt, læg kyllingestrimlerne ovenpå og klar til servering.