- Ingredienser:
- 8 store romansalatblade
- 8 spinatblade
- 2 røde kålblade og 2 kinakål
- 2 gulerødder
- 1 rød paprika og 1 lille gul paprika
- 4 radiser
- 1/2 mango og 1/2 æble
- 1/2 agurk og 1/2 rødløg
- 1 lille flok persille
- 1 håndfuld broccoli eller alfalfa spirer
- 50 g valnødder let hakket
Uanset om du er cøliaki eller leder efter et alternativ til glutenfri eller kornfri sandwich, skal du prøve disse salatindpakninger med frugt og grøntsager, en vegansk opskrift, da den ikke har nogen ingredienser af animalsk oprindelse.
Wraps er en variant af tacos, burritos eller fajitas, de typiske mexicanske retter, hvor en fyldning er pakket ind i en tortilla lavet af hvede, majs eller andre flade brød.
I dette tilfælde erstatter vi salatblade med tortilla eller flatbread, som fjerner gluten fra opskriften. Og i stedet for den traditionelle fyldning (som normalt har kylling, oksekød eller fisk og skaldyr) lægger vi frugt og grøntsager, som vi opnår med, at denne 100% vegetariske opskrift også er 100% skyldfri veganer .
Sådan laver du salatindpakninger med frugt og grøntsager trin for trin
- Forbered påfyldningen. Vask alle frugter og grøntsager meget godt. Tag den hårde del af salaten af, da den gør det sværere at rulle. Og skær resten af frugterne, bladene og grøntsagerne i julienne eller tynde skiver.
- Lav basen. Brug to salatblade til at pakke hver wrap. Lag dem og læg ovenpå lidt af hver grøntsag og frugt, hakket persille, spirer og hakkede nødder. For at pynt det kan du tilføje lidt guacamole, hummus eller ledsage det med en let vinaigrette eller citronsaft.
- Rul pakningen op og server. Rul det op, og hvis du vil, skal du lukke det med madkvalitet bomuldssnor eller køre det igennem med et par tandstikkere, så det ikke falder fra hinanden. Og server den som den er, eller opbevar den i en beholder, helst i køleskabet, indtil den er klar til at forbruges.
Clara trick
Et eksotisk præg
Du kan også lave disse indpakninger med kinakål eller kålblade. Og hvis du vil tilføje en "sushi" touch, pakk den med et ark nori tang i stedet for salat.
