14 opskrifter, du kan lave med en gryde kikærter

Opskrifter med kikærter

Opskrifter med pot kikærter

Hermetiske bælgfrugter er en sund forarbejdet mad, der gør vores liv meget lettere. Oplev alle de hurtige og lækre opskrifter, du kan lave med allerede kogte kikærter.

Kikærter allerede kogte

Ved ikke at skulle lave mad sparer kikærter dig meget tid og giver en masse leg, som du vil se i de opskrifter, som vi giver dig nedenfor. Det eneste du skal huske på er, at det anbefales, før du bruger dem, at dræne dem og endda køre dem gennem vand for at fjerne væsken, der ledsager dem, da den normalt indeholder meget salt samt andre krydderier og konserveringsmidler.

Kikærtsalat

En af de nemmeste opskrifter er at lave en salat med dem. Du har kun brug for en krukke kikærter, et par gulerødder, en rød og en grøn peber, en lilla løg og en håndfuld grønne blade (f.eks. Spinatspirer eller arugula). Vask det og skær alt i små terninger, bland det i en skål og krydre det med lidt olie, eddike, salt og de krydderier, du bedst kan lide.

Kikærtercreme

Bortset fra de klassiske purre-, courgette- og græskarcremer kan du også lave en med bælgfrugter som denne med kogte kikærter, som vi kan lide så godt på Clara. Ud over at være meget nærende takket være denne rige bælgfrugt, er den også meget mættende på grund af det enorme bidrag fra fiber, som alle dets grøntsager repræsenterer.

Se opskrift.

Ønsker du at downloade vores e-bog med middagsideer gratis?

Kikærter med spinat og torsk

En anden super let og sooooo nøddeagtig salat er denne lavet med kogte kikærter, baby spinat, afsaltet torsk og vagteleæg. Du skal bare blande de drænede kikærter med de vaskede spinatskud, et par strimler afsaltet torsk og et par kogte vagtelæg pr. Person. Let, lækker, appetitvækkende og fuld af energi.

Sauteret spinat med kikærter

Du kan også fremstille den klassiske spinat- og kikærte-gryderet i en nem og ultrahurtig version. Du er bare nødt til at sautere nogle ajitos i en stor stegepande, tilsæt en pose vasket spinat og sauter dem også. Tilsæt til sidst en halv gryde kogte ærter og bland godt. Ja Ja. Det er gjort.

Super let hummus

Først som en let middag eller til en saftig snack … Vover du at lave din egen hummus? Det er intet andet end en simpel kikærtepuré, meget sund, meget nem at lave, og takket være vores opskrift er den meget let. Hvis du gør det, styrer du også, hvad du lægger i, og det er endnu sundere.

Se opskrift.

Aubergine og hummus timbale

Hummus er ikke kun til udslettelse. Du kan også bruge den, som i denne aubergine timbale, som en påfyldningsdej. Original og simpelthen lækker

Se opskrift.

Kikærter og grøntsagssuppe

Tag et par gulerødder, en courgette og tre selleristænger. Skræl dem, vask dem og skær dem i små terninger, og reserver et par strimler courgetter til dekoration. Steg terningerne, salt og peber i en gryde, tilsæt ¾ l vand eller grøntsagskraft og kog i 15 minutter. Tilsæt 50 g ristet peber skåret i terninger, en gryde med kogte og drænet kikærter og kog i yderligere 5 minutter. Pynt med de zucchini-strimler, du havde reserveret.

Krydret kikærter

Det er et af forslagene med kikærter fra vores blogger Delicious Martha. Du skal bare dræne nogle kikærter fra gryden, blande dem med lidt olie eller citronsaft og dine yndlingskrydderier og bage dem i 40 minutter ved 200 °.

Ristede kikærter med grønne spirer

Sauter de kogte og drænede kikærter med lidt olie, salt og aromatiske urter. Lad det koge dækket i 3-4 minutter, sauter lejlighedsvis, indtil kikærterne er gyldne. Tilsæt et par tomater, skrællet og skåret i tern. Lad det ske, indtil der ikke er nogen væske tilbage. I en anden stegepande brune tykke skiver rødløg. Og endelig serverer det alt sammen med grønne spirer og hakkede nødder.

Kikærtsalat på pitabrød

Vi havde allerede fortalt dig, at en god idé at spise flere bælgfrugter er at lave det i en salat, og her er et andet eksempel. Hvis du vil give det et meget mere eksotisk præg, server det på pitabrød som i denne opskrift på kikærtsalat med grøntsager og frisk ost. Det er en vegetarisk version af den typiske shawarma, men meget afbalanceret og energisk takket være erstatning af kød med kikærter.

Se opskrift.

Grøntsager med kikærter og ris

Du skal bare koge 100 g langkornet ris, og når den er kogt, blandes den med en gryde kogte kogterter og de grøntsager, du bedst kan lide (courgette, gulerødder, auberginer, peberfrugter …) skåret i pinde og sauteret med en tråd af olie.

Kikærter med tomater og tun

Du har kun brug for en gryde kogte kikærter, et par dåser naturlig tun, 20 g cherrytomater, to purløg, purløg, olie, salt og peber. Tøm kikærterne og tunen, og bland dem med de vasket tomater, juleneret løg og hakket purløg. Sæson efter smag og voila. For at afslutte det kan du tilføje sorte eller grønne oliven, bedre udstenede. Og hvis du vil have det til at sprede mere, tilsæt kogt æg.

Pastasalat

Med lidt mere end en fjerdedel af en gryde kogte kikærter, nogle spiraler og grøntsager har du denne lækre pastasalat, der næsten er opfedning. Tricket? Ikke mere end 60 g pasta pr. Person og madlavning af grøntsager på grillen eller dampet, hvilket betyder at reducere mængden af fedt brugt til et minimum.

Se opskrift.

Kikærterburger

Det er en anden af Delicious Marthas ideer. Slib kikærter med piquillo peber, løg, hvidløg, persille, gurkemeje og andre krydderier og brødkrummer og æg til at binde; steg og server som enhver burger.

Kikærter har mange egenskaber: de er rige på fiber, har en høj næringsværdi og, som du har set i opskrifterne i galleriet, super alsidige. At føje dem til vores opskriftsbog i salater, cremer, supper, sauteret med grøntsager, knust … er nogle af de gode ideer til at indarbejde flere bælgfrugter i kosten, en af de fødevarer, der anbefales at spise regelmæssigt.

Er kikærter af potter gode?

Ja. Som andre bælgfrugter har kikærter lang tid at gennembløde og lave mad. Men takket være konservesdåser og virksomheder, hvor de sælger pulser i bulk, der allerede er kogt, kan du spare meget tid uden at miste nogen af deres egenskaber. Det eneste, du skal huske på, når du laver mad med dem, er at fjerne den ledsagende vandbrønd, da den normalt indeholder overskydende salt samt andre krydderier og konserveringsmidler.

Hvordan laver man kikærter?

Hvis du stadig vil tilberede dem selv, er det nøglerne, så de forbliver hele, men ømme på samme tid.

Blødgør. Det er nødvendigt for dem at svulme op og blødgøre. Vandet skal være varmt og dække dem helt (husk at de fordobles i volumen). Det er praktisk at lade dem stå i 12 timer, men hvis du tilføjer 1 tsk bicarbonat, kan du reducere tiden til 8 timer.

Hvad hvis du glemte at suge dem i blød? Kog dem i 1 time og lad dem være i det samme vand i endnu en time.

Kogevandet. I modsætning til andre bælgfrugter tilberedes kikærter startende med kogende vand, og hvis der skal tilføjes mere, skal det også være meget varmt.

Hvis du vil give dem mere smag … ud over salt, tilsæt løg, 2 hvidløg, laurbærblad og peberkorn til kogevandet.

Tilberedningstiden. Det afhænger af typen kikærter og potten. Den traditionelle måde er at koge dem i 10 minutter over høj varme, skifte vand og lade dem simre i 2 til 2 og en halv time og krydre dem i slutningen.

Hvis du vil føje dem til en gryderet eller suppe … lad dem være lidt al dente, så de med den ekstra kogning af gryderet ikke ender med for kogte.

Bevarelsen. Når de er kogte, kan du opbevare dem drænet eller med lidt af madlavningen i en beholder med låg, tæt lukket, i køleskabet i op til 3 dage. Men du kan også fryse dem. Du skal bare dræne dem meget godt og opbevare dem i tæt lukkede fryseposer.