Kikærtercreme

Ingredienser:

250 g kogte ærter

1 løg

400 g gulerødder

200 g græskar

2 stilke selleri

1 knivspids malet spidskommen

1 kanelstang

1 glas fordampet mælk

Olivenolie

Salt

Peber

500 ml vand

Bortset fra de klassiske cremer af purre, courgette og græskar, kan du også lave en med bælgfrugter som kikærter, som vi kan lide så godt hos Clara. Ud over at være meget nærende takket være denne rige bælgfrugt, er den også meget mættende på grund af det enorme bidrag fra fiber, som alle dets grøntsager repræsenterer.

Kort sagt, en ideel ret til at føle sig mæt og være godt fodret, der også passer ind i en vegetarisk kost. Du skal bare tilføje for eksempel nogle hakkede eller hele hasselnødder som små stykker, og sammen med kikærteproteinerne kompenserer du for manglen på kød. Og hvis du er veganer, er den lige så lækker med enhver vegetabilsk mælk.

Sådan gør du det trin for trin

1. Poach løg . Det er et af de ufejlbarlige tricks for at gøre cremer mere velsmagende. Du skræller løg, skærer det i fjer og i stedet for at koge det direkte med resten af ​​grøntsagerne, steg det i ca. 10 minutter med en tråd olie i gryden, hvor du skal fremstille cremen.
2. Forbered resten af ​​grøntsagerne . Mens løg steges, kan du forberede resten. Skrab gulerødderne og rengør selleriet. Vask begge dele og skær dem i skiver. Og du skræller også græskaret, renser det og hugger det.
3. Kog ingredienserne . Føj til gryden med det pocherede løg, selleri, gulerødder, græskar, tidligere kogte kikærter samt kanelstangen og 500 ml vand og læg alt til madlavning.
4. Lav fløden . Når du har kogt alle ingredienserne med den overdækkede gryderet i ca. 35 minutter, skal du slukke for varmen, fjerne kanelstangen og male det hele. Til sidst tilsæt fordampet mælk, salt, peber og spidskommen. Og kog det hele i ca. 5 minutter mere.
5. Tallerken og server . Server cremen, mens den stadig er varm i individuelle skåle. Og pynt dem med en tråd rå olivenolie ovenpå og lidt hakket peber.

Clara trick

for at give det mere aroma

Denne creme indrømmer alle slags krydderier. Tilsæt dem, du bedst kan lide: muskatnød, gurkemeje, anis, nelliker … Og hvis du vil tilføje en frisk touch, der står i kontrast til varmen, kan du drysse ovenpå, hakket purløg eller lidt persille.

Kanel stikker tyndere

At tage kanel varmer kroppen og hjælper med at forbedre fordøjelsen. Derudover hjælper det med at opretholde vægten. Gennem en undersøgelse foretaget af University of Maryland (USA) blev det observeret, at indtagelse af 1⁄4 spiseskefuld kanel om dagen blandet med mad fremskynder stofskiftet op til 20 gange. Dette, ud over at give et større forbrug af kalorier, øger kropstemperaturen og får dig til at svede. Derfor er det ideelt at tage en kanel tisane i koldt vejr eller smage måltider med det som vi har gjort i denne creme.

Hvis du vil vide flere opskrifter med en fedtforbrændingseffekt, skal du klikke her.