- Ingredienser:
- 1 kalkunbryst
- 2 appelsiner
- 60 g pistacienødder
- 2 spsk. af sukker
- 1⁄2 l fjerkræ bouillon
- 1 spsk olivenolie
- Salt
- Sorte peberkorn
Kødruller er en ideel opskrift som festret, når du har mange mennesker, og du ikke ønsker at lave mad og lide indtil sidste øjeblik eller at løse et hurtigt måltid. Du kan lave dem på forhånd og fryse dem eller opbevare dem i køleskabet indtil frokosttid og servere dem kolde eller opvarmede i en plis plas.
I dette tilfælde er kødet, vi bruger, kalkun, rig på magre proteiner, og vi kombinerer det med appelsin og peber, to effektive fedtforbrændere, hvilket resulterer i en meget energisk og let skål på samme tid.
Sådan gør du det trin for trin
- Forbered påfyldningen . Mos peber på den ene side. På den anden side blancher pistacienødderne i kogende vand i ca. 1 minut; dræn dem, fjern skindene, der dækker dem, og hug dem. Og til sidst riv huden på 1 appelsin.
- Fyld og lav kødrullen . Spred og flad kalkunbrystet på tavlen ved hjælp af en kagerulle, hvis det er nødvendigt. Krydre og drys over den, den knuste peber, de hakkede pistacienødder og appelsinskalens skorpe. Og til sidst skal du rulle brystet i længderetningen, så det ser ud som en langstrakt rulle.
- Steg kødet . Læg brystrullen i en bageplade. Vand med fjerkræ bouillon, dæk kilden med aluminiumsfolie og bages den i ovnen, som du tidligere har forvarmet til 180 grader, og lad den koge i ca. 40 minutter.
- Forbered sauce og server . Varm saften af de 2 appelsiner sammen med de to spiseskefulde sukker og lad den reducere. Skær rullen i medaljer og server dem skyllet ned med appelsinsauce. Hvis du vil have det mere attraktivt, kan du oprette en seng med et par appelsinskiver, placere medaljongerne ovenpå og drys lidt hakkede pistacienødder og appelsinskal ovenpå.
Clara trick
Tricks til en perfekt rulle
Husk ikke at lægge så meget fyld på enderne af kødet for at undgå, at når du ruller det, ender det med at stikke ud. Bind det derefter med køkkengarn med flere omviklinger på tværs af bredden og også en på langs. Og hvis du forbereder det på forhånd og skærer det koldt, kan du lave finere og renere snit.
Peber og appelsin, dobbelt fedtforbrændingseffekt
Peber stimulerer på den ene side stofskiftet ved at opvarme det; som forbrænder flere kalorier i fordøjelsen. Mens appelsinen derimod bidrager til lavere insulinniveauer, noget vigtigt for at forbrænde fedt.
Hvis du vil vide flere opskrifter med en fedtforbrændingseffekt, skal du klikke her.
