Ris salat med ananas og rejer
Ris salat med ananas og rejer
Det er en af de mest populære rissalater af alle: med ananas, rejer og selvfølgelig ris.
Hvordan gør man det
Kog hvid ris, dræn den og lad den køle af. Tilsæt nogle kogte og skrællede rejer eller rejer. Tilsæt drænet majs og kogt skinke og ananas i tern. Bland alt godt og tilsæt lidt hakket purløg, salt og peber, drys olie og omrør.
- For at klæde det kan du bruge hjemmelavet majones eller, hvis du foretrækker noget lettere, en lille yoghurt blandet med en tråd olie og citronsaft.
Ris salat med blæksprutte
Ris salat med blæksprutte
Det er den typiske rissalat med tærede rå grøntsager, men beriget med sauterede blæksprutteringe.
Hvordan gør man det
På den ene side skal du koge risen, opdatere den med koldt vand og dræne den godt. På den anden side, sauter nogle blæksprutteringe og reserver dem. Bland derefter risen med ternet paprika, rå gulerødder og tomat. Tilsæt blæksprutte og klæd dig på den vinaigrette, du bedst kan lide.
- Hvis du vil have det mere velsmagende, kan du tilføje karamelliseret løg (find ud af, hvordan man laver det og ikke brænder det).
Rissalat med fisk og skaldyr
Rissalat med fisk og skaldyr
Her er en af de mest efterspurgte risopskrifter: skaldyrsrisalat.
Hvordan gør man det
Mens du tilbereder risen, skal du hugge løg, tomat og grøn og rød peber i små terninger på den ene side. Og for en anden lav nogle muslinger og nogle dampede muslinger. Fjern skaller fra bløddyrene, bland dem med hakket peber og den kogte og drænede ris. Og komplet med nogle kogte rejer eller rejer.
- For at gå hurtigere kan du bruge muslinger og hjertemuslinger i dåse.
Ris salat med kalkun og rødbeder
Ris salat med kalkun og rødbeder
En mindre almindelig kombination (men ikke mindre lækker) er rissalat med kalkun og rødbeder. Du kan se, prøv det.
Hvordan gør man det
Anbring kold, drænet hvid ris i en salatskål og bland den med drænet majs, tærte kalkun, rødbeder, tomat og æble. Tilføj nogle kanoner. Drys med kogt æg og hakket purløg. Salt og peber, krydre med olie og server.
- Drys det med lidt citronsaft for at undgå, at æblet bliver sort .
Ris salat med kogt æg, tomat og tun
Ris salat med kogt æg, tomat og tun
Det er en af de nemmeste og hurtigste rissalater at fremstille.
Hvordan gør man det
Tag kogt og veldrænet hvid ris og bland den med tomat og peber i tern, et par strimler løg, naturlig dåse tun, oliven og et kogt æg. Og klæd dig på med en vinaigrette eller en let sauce.
- For at spare tid skal du spare dig selv ved tilberedningen af risen og i stedet tilføje couscous (du skal bare hydrere den med varm bouillon) eller bruge et glas forkogt ris eller quinoa som base.
Ris salat med omelet
Ris salat med omelet
Bortset fra kogt æg er rissalater også super lækre med tortillastrimler.
Hvordan gør man det
Lav på den ene side en fransk æggekage med aromatiske urter (du skal bare tilføje vasket og hakket persille, basilikum, purløg til det piskede æg); lad det køle af og skær det i tynde strimler. På den anden side skal du koge hvid ris, afkøle den og dræne den godt. Og bland begge med arugula, tomatkiler og gulerodsterninger.
- Til dressing kan du f.eks. Vælge en gammel sennepssalatvinaigrette.
Ris salat med agurk, tomat og løg
Ris salat med agurk, tomat og løg
Det er en rissalat i marokkansk stil med agurk, tomat og løg som hovedpersoner.
Hvordan gør man det
Du skal bare blande kogt og drænet basmati-ris med kvarter agurkskiver, tomatterninger og hakket løg. Derefter tilsættes hakket mynte og persille. Salt og peber, vand med en olietråd og saften af en anstrengt citron, og bland godt.
- Hvis du vil have det til en unik skål, skal du tilføje noget protein: et par strimler grillet kød eller fisk, et par terninger marineret og sauteret tofu eller frisk ost …
Ris salat med røde bønner
Ris salat med røde bønner
En anden lidt kendt rissalat er den af røde bønner.
Hvordan gør man det
Bland kogt og drænet hvid ris med røde bønner, bønner eller nyrebønner. Tilsæt røde løgringe, juliennedede salatblade og strimlet tun på dåse. Dress og server med hakket purløg ovenpå.
- Hvis du vil tilføje mere smag, skal du lægge syltet tun.
Ris og vandmelonsalat
Ris og vandmelonsalat
En ideel rissalat til sommeren eller at drage fordel af en vandmelon, der har vist sig at være kedelig.
Hvordan gør man det
Kog ris indtil al dente, dræn det og lad det køle af. Skræl vandmelon, fjern frøene og skær den i små terninger. Vask tomater og hak dem. Skrab gulerod, skræl agurk og riv begge. Bland risen med grøntsagerne i en skål. Sæt efter smag, rør et øjeblik og server straks med sesam og purløg, vasket og hakket, drysset ovenpå.
- Hvis du vil have en unik skål, kan du tilføje nogle tacos med frisk ost. Og det er også meget velsmagende med melon i stedet for vandmelon og tomat.
Tomater fyldt med rissalat
Tomater fyldt med rissalat
Hvis du vil have en anden og original præsentation, kan du fylde nogle tomater med rissalat.
Hvordan man laver dem
Vask og tør tomaterne. Skær toppe af, som tapas, og læg dem til side. Uddrag papirmassen med en teskefuld, pas på ikke at bryde dem og skær den i terninger. Kog hvid ris, afkøl den med koldt vand og lad den løbe meget godt ud. Skær små terninger gulerod, radise og frisk ost. Føj dem til risen sammen med drænet majs og den reserverede tomatpulp og hakkede purløg. Krydre og fyld tomatene med blandingen. Og server dem med de reserverede hætter.
- Hvis du ikke har tomater, eller du ikke kan lide dem, skal du bruge dem som base til at fylde peberfrugter eller agurker skåret i halv længde og tømt, så de ligner små både.
Ris salat med appelsin, ananas og tørrede frugter
Ris salat med appelsin, ananas og tørrede frugter
Som du kan se med denne hurtige og nemme opskrift på, hvornår du ikke vil komplicere dit liv, går ris også meget godt sammen med citrus og nødder.
Hvordan gør man det
Mens du tilbereder ris i rigeligt saltvand, skal du hydrere nogle rosiner i varmt vand. Skræl ananas, fjern den midterste del og skær den i små stykker. Og skræl appelsinen, fjern det maksimale antal af hvid hud og skær den i kiler. Når risen er kogt og drænet, blandes den med ananas, appelsin, de drænede rosiner, nogle hakkede mandler og nogle pinjekerner.
- Til krydderier laves en vinaigrette med olie, citronsaft, hakket frisk mynte og en knivspids salt.
Ris salat med makrel og ristede peberfrugter
Ris salat med makrel og ristede peberfrugter
Det har makrel som sin stjerneingrediens, men det kan også laves med dåse sardiner, ansjoser eller tun.
Hvordan gør man det
Du skal bare koge hvid ris, og når den er kold og godt drænet, bland den med smuldret dåse makrel og ristede, ristede, sauterede eller dåse peberstrimler. Og for at afslutte det kan du tilføje nogle kapers, lidt hakket persille og en sauce baseret på olie, eddike, salt og peber.
- Det bliver bedre, hvis du laver det med frisk, ristet eller grillet makrel. For at fjerne tornene kan du bruge en pincet til at plukke.
Grillet kylling ris salat
Grillet kylling ris salat
Udover at blive spist på en picnic er rissalater ideelle som sunde og lette tupperware-salater, for udover at de ikke behøver at varme op, holder de meget godt op fra den ene dag til den næste.
Hvordan gør man det
Kog hvid ris, og bland den med sød majs, oliven og løg, peber og tomatsalat, når den er godt drænet og kold. Og så der ikke mangler protein, skal du fylde det med grillet kylling eller kalkunbrystterninger.
- I stedet for kød kan du også lægge skrællede rejer, frisk ost, smuldret tortilla, marineret tofu …
Risalater med linser
Risalater med linser
En anden mulighed er at gøre den klassiske ris- og linsegryde til en salat. Du skal bare blande dem kolde og ledsage dem rå grøntsager i stedet for kogte.
Hvordan gør man det
Bland hvid ris med kogte dåse linser og tilsæt fx løg, gulerod, rød peber og et par blade med baby spinat.
- Kombinationen af de vegetabilske proteiner af linser med ris, som for andre bælgfrugter med korn, får dem til at kompensere for deres mangler og er en meget komplet skål. Find ud af, hvor du kan finde vegetabilsk protein, og hvordan du kan indarbejde det godt i dine retter.
Ris salat med kylling og tomater
Ris salat med kylling og tomater
Og hvis du leder efter en rigtig let rissalat, så prøv denne med kylling, en af kyllingens opskrifter (til når du er træt af at spise kylling).
Hvordan gør man det
Kog ris (eller hvis du vil, kan du smide en, der allerede er kogt for at spare endnu mere tid) og bland den med nogle sauterede tomater, nogle grillede eller ristede kyllingetacos og de aromatiske urter, du bedst kan lide.
- Du kan afstemme det improviserende med hvad du har i køleskabet eller med de ingredienser, du bedst kan lide: gulerod, agurk, peber, ost …
Oplev her mere lette, hurtige og … lækre salater!
