Er det sikkert at efterlade mad ud af køleskabet?

Der er ingen garanti

Hvis du efterlader din mad ude af køleskabet natten over, kan du ikke være sikker på, at den bliver god den næste dag. Om sommeren skal du være særlig forsigtig. Kun tørre fødevarer som brød eller korn kan modstå.

Mange faktorer påvirker

Ifølge det spanske fødevaresikkerhedsselskab er det ikke let at give et generelt svar på, om maden varer en hel nat ud af køleskabet. Det afhænger også af den mad, der er udeladt, hvordan den blev kogt, eller om den opvarmes, hvornår den blev kogt … Men om sommeren skal du ikke risikere det: altid i køleskabet.

Vær meget forsigtig med varmen

Jo højere omgivelsestemperaturen og jo længere timer fødevaren udsættes for, desto mere sandsynligt er det, at der vises bakterier, der kan forårsage madforgiftning.

Stol ikke på udseendet …

Gør det ikke. Selvom maden lugter perfekt og ser godt ud, skal du ikke stole på den. Der kan være nok bakterier til at forårsage madforgiftning.

Lad det køle af, før du lægger det væk

Hvis maden er varm, anbefales det at lade den køle af og derefter sætte den i køleskabet. Hvis du går i seng, og det endnu ikke er koldt, skal du lægge det i køleskabet med ispakker for at spare energi og ikke påvirke resten af maden.

Vær opmærksom på konserves

Når du åbner en dåse, tilrådes det at overføre det indhold, du ikke vil forbruge, til en glasbeholder og opbevare det i køleskabet. Mange konserver er foret med materialer, der frigiver giftige stoffer, såsom bisphenol A.

Mejeri til køleskabet

Der er nogle mejeriprodukter, som det er meget vigtigt, at du altid opbevarer dem i køleskabet: yoghurt, ostemasse, mejeridesserter, friske oste, smeltet ost og flødeost.

Hold æggene godt

Det er den mad, der kan give mere hovedpine om sommeren. Det er meget vigtigt, at du holder dem godt i kulden for at undgå pludselige temperaturændringer, især på denne tid af året.

Fisken meget kold

Både kød og fisk skal holdes koldt og i køleskabet, indtil de er klar til madlavning. I køleskabet skal de opbevares i den nederste del, da det er det koldeste.

Udløbsdatoen, endelig?

Hvis produktet er ved at udløbe, og vi ikke kan forbruge det med det samme, kan vi stadig gøre noget med det. Forbruger- og brugerorganisationen anbefaler, at den fryses. En anden mulighed er at forberede en skål, der kan opbevares i køleskabet i endnu et par dage.

Hvor mange gange er det sket for os? Og det vil fortsat ske for os. Du går i seng og efterlader en tallerken mad på køkkenbordet uden for køleskabet. Den næste dag, er det stadig sikkert at forbruge det produkt?

Medmindre det er tørre fødevarer som brød eller korn, kan du ikke være 100% sikker på , at maden er i god stand. Hver mad har brug for specifikke opbevaringsforhold for ikke at forkæle og opretholde dens smag, struktur og ernæringsmæssige egenskaber.

Derudover bliver høje temperaturer om sommeren den bedste allierede for bakterier til at forkæle din mad og i øvrigt din ferie. Jo højere omgivelsestemperaturen og jo længere timer fødevaren udsættes for, desto mere sandsynligt er det, at der vises bakterier, der kan forårsage madforgiftning.

Sund fornuft er nøglen, når det drejer sig om at håndtere disse typer problemer, og der er desuden ingen magisk kugle til at undgå bakterier, men det er vigtigt at huske nogle tricks til at bevare mad godt, især nu om sommeren. Se vores galleri for at undgå at tage unødvendige risici.

Hvorfor går mad dårligt uden for køleskabet?

Varme og fugtighed. Fødevarer, der sparer en del af vandet, forkæles af virkningen af dets egne enzymer eller mikroorganismer (vira, skimmelsvampe, gær og bakterier).

Forringelsesprocesser foretrækkes under visse forhold, især på grund af fugtighed og moderat varme. Andre faktorer, der skal overvejes, er kontakt med ilt i luften og udsættelse for lys.

Køleskabet

Kontroller karaktererne. Temperaturen er ikke den samme inde i køleskabet. På den midterste hylde er det normalt 4º-5 ° C, i den nederste 2 ° C, mens det på døren kan være 10-15 ° C. Indstil det i henhold til producentens anvisninger for at sikre korrekt køling.

Når det gælder fryseren, skal du fylde den uden frygt. Den optimale temperatur er mellem –15 og –18 ºC. En fuld fryser bruger mindre energi. Sæt etiketter på poserne, beskrivelse af indhold og forbrugsgrænsedato (maksimalt 6 måneder).

Sådan opbevares mad, så det holder længere

Korn og pasta: I et tørt og mørkt skab, bedst i glasbeholdere, der lukker hermetisk (3 måneder).
Brød: Opbevares i en pose ud af køleskabet (2 dage) eller fryses (6 måneder).
Grøntsager: Generelt opbevares de i køleskab i perforerede plastposer. Hvis du vil fryse dem, skal du skolde dem før (6-8 måneder).
Frugt: Gem ikke dem med ujævnheder. Ananas, banan, kiwi og avocado holdes bedst ude af køleskabet.
Fisk og skaldyr: Pak det i pergamentpapir og læg det i en pose (2 dage). Frossen varer 6 måneder.
Kød: Smid grødebakken væk, og hold kødet dækket af film (2 dage) eller frys det.