- Ingredienser:
- 1 kg vandmelon
- 600 g modne pæretomater
- 1 rød paprika
- ½ agurk
- 1 lille fed hvidløg
- 12 cherrytomater
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk hvid eddike
- Salt og peber
Hvem sagde, at gazpacho kun kan laves med tomat? Hvis du er træt af den typiske gazpacho i livet eller bare vil ændre, hvorfor ikke prøve denne meget lette vandmelon gazpacho.
Det bruges til at drage fordel af en vandmelon, der er blevet kedelig, den tilberedes på lidt over 10 minutter, og den har kun 164 kalorier. Årsag til, at det er en opskrift, der er egnet til diæt, såvel som vegetarisk og 100% vegansk, da den ikke indeholder nogen ingrediens af animalsk oprindelse. Vover du at smage det?
Hvordan man laver vandmelon gazpacho trin for trin
- Forbered gazpacho. Til at begynde med skal du skrælle vandmelonen, skære 12 terninger og placere resten i blenderglasset med de modne tomater, rød peber, agurk, hvidløgsfed, olivenolie, hvid eddike, salt og Peber. Og knus derefter godt, gå gennem den kinesiske si og reserver i køleskabet.
- Lav akkompagnementet. Lav et snit i bunden af tomaterne og læg dem i en gryde med kogende vand i 2 sekunder. Afkøl dem i isvand og fjern huden forsigtigt. En dekorativ idé er ikke at fjerne huden helt og lade den ligge oven på tomaten som en hat.
- Tallerken og server. Du skal bare distribuere den kolde gazpacho i dybe plader med et par terninger vandmelon, et par cherrytomater og en tråd af olivenolie.
Clara trick
så hvidløg ikke gentages
Bortset fra at fjerne den spire, den har i midten, kan du føre den tre gange fra kogende vand til isvand. Og lad det stå i ca. to sekunder hver gang. Sænk kraften til et minimum …
Og hvis du vil vide flere opskrifter med vandmelon, kan du finde dem her.
