Hemmeligheden bag at få en sund pizza er, at den har en dej lavet på en traditionel måde, det vil sige mel, vand og gær, som CLARAs lette og lækre hjemmelavede pizzadej, at du strækker den meget godt, så den forbliver en fin base, og at påfyldningerne er meget lette, men samtidig har en masse smag, som dem vi foreslår nedenfor. Åh, og at delen er størrelsen på din hånd med fingrene spredt, hvis du er på diæt. Hvis ikke, en lidt større del, men uden at gå overbord.
Hemmeligheden bag at få en sund pizza er, at den har en dej lavet på en traditionel måde, det vil sige mel, vand og gær, som CLARAs lette og lækre hjemmelavede pizzadej, at du strækker den meget godt, så den forbliver en fin base, og at påfyldningerne er meget lette, men samtidig har en masse smag, som dem vi foreslår nedenfor. Åh, og at delen er størrelsen på din hånd med fingrene spredt, hvis du er på diæt. Hvis ikke, en lidt større del, men uden at gå overbord.
Super veggie pizza med stegte, ristede og rå grøntsager
Super veggie pizza med stegte, ristede og rå grøntsager
Jo mere vegetarisk pizzaen er, jo lettere, fordi grøntsager altid giver færre kalorier end andre ingredienser. Faktisk, med en pizza som den, vi foreslår her, hvis du vil, kan du endda undvære osten eller tilføje meget meget lidt. Du skal bare lægge en løgsauce på bunden af pizzaen, dække den med grøntsager, der er skåret meget fint på mandolinen, spredt med en let patina olie, så de kan steges i ovnen og drys de krydderier, du bedst kan lide. Og når du tager pizzaen ud, skal du fylde den med arugula. Lækker og fuld af smag.
Udskift mozzarellaen med gederulle
Udskift mozzarellaen for gedrulle
En af de enkleste og mindst kaloriske pizzaer er Margarita. Bare tomatsauce eller koncentreret tomat og ost. Hvis du lægger gedeost i stedet for mozzarellaost, selvom sidstnævnte er mere kalorieindhold (ca. 60 kcal mere pr. 100 g), da den også har mere smag, kan du lægge meget mindre og få en lettere pizza.
Pizza med bresaola, det letteste kød
Pizza med bresaola, det letteste kød
Hverken pepperoni eller bolognese, den italienske hemmelighed at fremstille lette pizzaer uden at opgive kød er bresaola. Det er en pølse lavet af oksekød med et snit, der ikke har noget fedt. Du kan ledsage bresaolaen med en base af tomatsauce og svampe ovenpå, som den på billedet og give den et forfriskende punkt med lammesalat, brøndkarse eller ruccola, når det kommer ud af ovnen. Hvis du aldrig har prøvet det, gentager du helt sikkert …
Pizza med naturlig tun (og hemmeligheden om at holde den tør)
Pizza med naturlig tun (og hemmeligheden om at holde den tør)
Naturlig tun har færre kalorier end den, der er bevaret i olie, men da den ikke har fedt, kan den være meget tør, hvis du sætter den i ovnen med resten af ingredienserne. Så tilføj den lige ud af ovnen, så den bliver varm over nybagt pizza uden at tørre ud.
Med masser af grøntsager og uden at miste crunchiness? Lav det i to kokke
Med masser af grøntsager og uden at miste crunchiness? Lav det i to kokke
Grøntsager har meget fugt, især courgette, løg, og hvis du ikke ønsker, at den skal forblive rå, er faren for, at dejen bliver blød. For at gøre dejen sprød og grøntsagerne kogte godt skal du først koge dejen kort i ovnen og grøntsagerne på grillen (eller i samme ovn, men separat). Derefter lægger du de næsten færdige grøntsager på dejen og giver pizzaen det sidste strejf (2-3 sidste minutter), og du vil se, som om dejen er tynd og grøntsagerne er laminerede, også meget tynde, det hele er super crunchy og af finger slikker …
Spinat og røget laksepizza, et par der går godt
Spinat og røget laksepizza, et par der går godt
Det er en pizza med super sunde påfyldninger, der også supplerer hinanden meget godt med hensyn til smag. Du skal bare rulle dejen ud, top med let sauteret spinat (som du vil have anstrengt for at fjerne al fugtigheden) og eventuelt lidt (meget lidt) ost. Når det kommer ud af ovnen, tilsæt tyndt skåret røget laks og nogle kapers. Ummmm!
Courgette- og ostepizza, enkelhed med meget smag
Pizza med courgetter og ost, enkelhed med meget smag
Rul dejen ud så tynd som muligt og drys med lidt smagfuld ost, såsom en manchego eller gedeost, dæk med courgette skåret i meget tynde skiver og drys lidt mere ost over. Bag og nyd. Det er meget let og en fryd for ganen.
Fisk pizza, en af de letteste
Fisk pizza, en af de letteste
Oven på den tidligere bagte dej tilsættes løgstrimler let stegt i meget lidt olie, let sauterede rejer, dampede muslinger og skiver kogt blæksprutteben. Du kan ledsage den med tre strategisk placerede teskefulde lys béchamel (valgfri). Afslut bagningen af pizzaen og voila! Al havets smag i en meget let pizza.
Pizza med frugt (og det behøver ikke være ananas)
Pizza med frugt (og det behøver ikke være ananas)
Vi ved, vi udsætter os for kontroverser for at tale om pizza og ananas i den samme tekst, men … vi risikerer ikke kun pizza, men vi vil foreslå andre kombinationer, såsom Serrano skinke ledsaget af skiver surt æble, pistacienødder og rosiner, som f.eks. pizzaen på billedet, eller med skiver pære, valnødder og nogle krummer gorgonzola-ost. Frugten forbedrer smagen af osten, så du kan tilføje meget lidt og nyde en masse smag til magre kalorier.
Tomat- og sardinepizza (marineret)
Tomat- og sardinepizza (marineret)
Det er endnu en let og smagfuld topping. Du skal bare sprede dejen, læg tomatsauce ovenpå - hvilket virkelig er med syltetøjsstruktur - og de sardinlænd, som du tidligere har marineret efter din smag (for eksempel med olie, hvidløg og persille). Bagt og når pizzaen er kogt, at fejre! (Og som med andre pizzaer, hvis du vil have det meget meget sprødt, skal du koge dejen lidt før, så du kun skal sætte den i ovnen i yderligere 4 eller 5 minutter med sardinerne ovenpå, meget godt drænet fra marinaden) .
