Senest åbner det instagram og finder dag ud og dag ind et foto med hashtag #celeryjuice, #zumodeapio, #jugodeapio eller lignende. Og det er, at sellerijuice mod al sandsynlighed er placeret i top ti af de vigtigste fødevaretendenser i år. Men i hvilket omfang er det så mirakuløst, hvordan de vil sælge os?
Selleri juice: sandheder og løgne
- Hvordan opstod denne spisetrend? Den vigtigste forløber for driften af at drikke sellerijuice er Anthony William, en sund madguru, der kalder sig et medicinsk medium (på trods af at han ikke har nogen titel, der akkrediterer ham som læge eller ernæringsekspert), og som følges på netværket af berømtheder som Gwyneth Paltrow eller Robert de Niro. William offentliggjorde en artikel, hvor han forsvarede de hypotetiske mirakuløse fordele ved at drikke denne grønne juice, og den begyndte at blive viral.
- Hvad er egenskaberne af selleri juice, angiveligt? Ifølge William får drikke selleri juice dig til at tabe sig, kan helbrede hudproblemer som eksem, psoriasis eller acne, forbedrer tarmens sundhed, bekæmper kræft og udrydder bakterier og vira, blandt andre formodede kræfter. Eksperter hævder imidlertid, at selvom der ikke er noget galt med at tage sellerijuice, er det ikke mirakuløst og heller ikke meget sundere end andre frugter eller grøntsager (faktisk med henvisning til nogle specifikke mineraler, vitaminer og næringsstoffer er det endda fattigere end andre).
- Er det tilrådeligt at drikke selleri juice? Det kommer an på. Som diætist-ernæringsekspert Aitor Sánchez påpeger i vores indlæg om, hvorvidt smoothies, shakes og grønne juice virkelig er så sunde og rensende, "kan vi tage grønne juice regelmæssigt, men aldrig som en erstatning for vigtige måltider." Det vil sige, at hvis kosten udelukkende er baseret på disse juice (i dette tilfælde selleri), vil den være mangelfuld i mange af de næringsstoffer, vi har brug for. Så det anbefales kun, hvis det kombineres med en sund og afbalanceret diæt.
- Har du nogen kontraindikationer? På trods af dets dyder er selleri ikke altid praktisk. Det bør ikke indtages i tilfælde af akutte nyreproblemer, under graviditet eller hvis du lider af lidelser såsom blærebetændelse. Nogle mennesker kan også lide allergiske reaktioner i form af kløe i ganen, tungen og læberne, rhinoconjunctivitis eller hoste.
Fordele og egenskaber ved selleri
- Vanddrivende kraft. Den har en æterisk olie, der ud over at være ansvarlig for dens bitre smag også producerer en vasodilaterende effekt på nyrerne, hvilket hjælper med at forhindre væskeretention. Af den grund er det gavnligt i tilfælde af gigt, gigt, hypertension og retentionsproblemer.
- Rig på kalium. Dets vitaminindhold er ubetydeligt sammenlignet med andre grøntsager. Og med hensyn til mineraler er kalium mest, selvom det også giver magnesium og små mængder natrium, calcium, jern og fosfor.
- Meget let og mættende. På grund af dets ubetydelige kalorieværdi og dets høje vandindhold tilrådes det i vægttabskostvaner. Derudover betyder den faste og sprøde tekstur, at de skal tygges godt, hvilket giver en mættende effekt. Det siges ofte, at de kalorier, det giver, ikke engang er nok til at bære dit stofskifte. Det vil sige, det kræver mere energi at fordøje, end det leverer.
Hvordan man laver selleri juice trin for trin
For at gøre dette skal du bruge seks stængler. Når du går til selleripindene, skal du sørge for, at de er i god form: de er lyse grønne, stammen er fast og sprød, og bladene er ikke visne eller gullige.
- Vask selleri. Rengør og fjern bladene fra stammen. Hvis du vil, kan du gemme dem til at lave en suppe eller bouillon.
- Skær stilken. Lav det i mellemstore stykker, hverken for store eller for små. Benyt lejligheden til at fjerne eventuelle ujævnheder eller pletter, du finder.
- Bland og tilsæt vand. Ved hjælp af en blender eller en fødevareprocessor skal du knuse dem, tilsætte en liter vand, blande og opbevare den resulterende juice i køleskabet, indtil du skal drikke den.
- Sød eller tilføj mere smag. Du kan sødte det med sukker, saccharin eller en sirup. Eller bland det med naturlig æblejuice, gulerod eller andre frugter og grøntsager.
Hvis du vil have den finere, skal du fjerne trådene ved hjælp af en kniv, inden du skærer stammen i stykker, som på billedet under disse linjer.
