11 Idéer til fremstilling af kikærtsalat

Lette, men nærende salater

Vi elsker kikærtsalater, fordi de kombinerer salatens lethed med en mad, der er så nærende og sund som bælgfrugter, fordi de ikke er så tunge som gryderetter, og fordi de tillader uendelige tilberedninger, som du vil se nedenfor.

Let kikærtsalat

Denne er for eksempel lige så let som den er lækker. På en seng med ømme skud, læg nogle kikærter sauteret med tomat, nogle skiver grillet rødløg og ledsag dem med nødder.

Kikærtsalat med avocado og rejer

Det er så simpelt som at blande kogte ærter med skrællede rejer, avocado, rød peber, agurk, løg … (eller de grøntsager, du bedst kan lide eller har på hånden i dit spisekammer). For at give det mest farverige touch kan du tilføje avocado i form af bolde, som vi har gjort her ved hjælp af en scoop som den, der plejede at tømme meloner eller vandmeloner.

Vegetabilsk hash med kikærter

For at lave denne salat til fire har du kun brug for en krukke kikærter, et par gulerødder, en rød og en grøn peberfrugt, en lilla løg og en håndfuld grønne blade (f.eks. Spinatspirer eller ruccola). Vask det og skær alt i små terninger, bland det og krydre det med lidt olie, eddike, salt og de krydderier, du bedst kan lide. Det er en af de opskrifter, du kan lave med en gryde kikærter.

Kikærter og tun salat

Du tager tomat, agurk, peber, løg … Du vasker dem og skærer dem i små terninger. Tilsæt nogle kogte ærter. Du blander alt godt med lidt olie, eddike og gammel sennep. Og til sidst tilføjer du tun til det naturlige eller dåse. Det er en super let kikærtsalat, der for eksempel vil tjene dig som en takeout til arbejde.

Pitabrød med kikærtsalat

Du kan også innovere og servere salaten på forskellige måder, som vi har gjort i denne baseret på kikærter, frisk ost og en vegetabilsk hash, og at vi har serveret den på pitabrød for at give det et særligt strejf. Se opskrift trin for trin.

Rødkål timbale med kikærter og svampe

Blancherer rødkål i saltvand i 4 minutter, afkøles med koldt vand og drænes. I mellemtiden grilles skiver aubergine, løg og tomat på grillen på den ene side. Sauter nogle svampe til en anden. Og lav meget tynde zucchini-skiver ved hjælp af en køkkenmandolin. For at montere det kan du bruge en plettering. Lag de ristede grøntsager og svampe imellem. Derefter kogte kikærter. Og pynt med skiverne af courgette og spirer.

Kikærtsalat med torsk

Kikærter er også superrige med afsaltede torskekrummer. Bortset fra disse to hovedingredienser kræver vores opskrift revet tomat, terninger af foråret løg, syltede syltede skiver og hakket kogt æg og sorte oliven. Du skal bare blande alt og klæde det til din smag.

Kikærtsalat med møre spirer og frisk ost

Det har intet mysterium. Jeg har taget en pose forskellige grønne spirer (den slags, de sælger vasket og klar til brug - som er en af de forarbejdede fødevarer, der betragtes som sunde eller tålelige, hvis du følger postulaterne fra # realfood -) og jeg har blandet dem med kogte kikærter Burgos type frisk ost og nogle hakkede valnødder. Og til dressing, en lys honning og sennepsvinaigrette.

Kikærter med tun og tomater

Her er en anden super let kikærter og tun salat. Tøm kikærterne og et par dåser naturlig tun, og bland dem med 20 g vaskede kirsebærtomater, to julened purløg og hakket purløg. Sæson efter smag og voila. Det er en af opskrifterne at tabe sig … let og appetitvækkende! for selvom det er meget nærende, er det også meget let.

Kikærtsalat med fetaost og radiser

Sæt nogle ruccula-blade som base. Ovenpå kogte ærter kogte. Du tilføjer revet rå tomat, et par terninger fetaost, et par skiver radiser og sorte oliven. Og du krydrer det med en tråd olie, lidt eddike og en teskefuld sennep, som den har frø af. Sennep er en af krydderierne med en fedtforbrændende effekt.

Grøntsagsalat med kikærter og ris

Du skal bare koge 100 g langkornet ris, og når den er kogt og drænet, blandes den med en gryde med kogte og drænede kikærter og de grøntsager, du bedst kan lide (courgette, gulerødder, auberginer, peberfrugter …) skåret i pinde og sauteret med en tråd af olie. Så let og så rig. Hvis du vil have et ekstra protein, går det meget godt med grillet kalkun eller kyllingebryst.

Kikærter, som resten af bælgfrugter, betragtes som en sundhedsskat, fordi de tilfredsstiller, har en masse fiber, reducerer kolesterol … Og faktum er, at bælgfrugter ud over mange proteiner giver langsomt absorberende kulhydrater, som giver energi i timevis og forhindre blodsukker.

Af denne grund hjælper forbrugende dem ofte med at forhindre fedme og diabetes bortset fra at indeholde antioxidantforbindelser, der forhindrer andre sygdomme. Og det anbefales at spise dem mindst tre gange om ugen. Nå, en af de nemmeste og sundeste måder at gøre det på er salater, der ikke er så tunge som gryderetter, de passer til enhver tid på året og giver meget leg.