Saltet
Saltet
Overdreven forbrug favoriserer udvisning af calcium gennem urinen, hvilket forhindrer dets korrekte assimilering. Nogle gange tager vi mere mængde uden at give os selv, og derfor er det vigtigt at vide, hvilke fødevarer der har skjult salt for at undgå dem!
Pølser
Pølser
Disse fødevarer indeholder meget salt, som igen er rig på natrium. Nogle undersøgelser estimerer, at vi for hvert gram forbrugt natrium mister mellem 20 og 40 mg calcium gennem urinen. Derudover har de proteiner og mættede fedtstoffer, som reducerer absorptionen af calcium, så det tilrådes at indtage dem meget punktligt.
Alkohol
Alkohol
Fermenterede drikkevarer, såsom vin, øl eller cider, bidrager til faldet i knoglemasse ved at hæmme absorptionen af calcium.
Kaffe
Kaffe
Det anslås, at for hver 100 ml koffein (en kop kaffe har 150 ml) mister vi 6 mg calcium, så det er bedre ikke at misbruge denne drink.
Sukker
Sukker
Et overskud af sukker i blodet får calcium fra knoglerne til at blive genabsorberet og fjernet fra vores krop. Prøv alternativer som agavesirup eller rå honning.
Kød
Kød
Det overdrevne forbrug af animalsk protein favoriserer tabet af calcium på grund af dets høje nitrogen- og fosforindhold. Begræns kød til 2-3 gange om ugen.
bechamel
bechamel
Hvis du laver det med sødmælk og smør, giver det et overskud af mættet fedt, hvilket gør det vanskeligt at absorbere calcium under fordøjelsen. Vælg at erstatte skummetmælk eller mælkefattig plantebaseret mælk.
Is
Is
Selvom is kan have den samme mængde calcium som yoghurt, hvis dets sukkerindhold er højt, forhindrer dette den korrekte assimilering af calcium. Det er altid bedre dem i virksomheder, der laver dem i hånden eller gør dem hjemme. Heldigvis … vi har mange opskrifter til dig til at lave is selv!
Tilsætningsstoffer
Tilsætningsstoffer
Kontroller etiketterne omhyggeligt, da tilsætningsstofferne E338, E339 eller E340 bidrager til afkalkning af knoglen, så det er praktisk at holde dem væk.
Ikke alt det calcium, vi får fra mad, er assimileret. Derfor er det praktisk at vide, hvilke fødevarer der giver mere calcium og derfor bør medtages i større grad i kosten. Og lige så vigtigt som at vide, hvor vi kan få calcium fra, er, hvilke fødevarer der "stjæler" dem fra os og dermed undgår dem.
Specialisterne bekræfter, at det altid er bedre at få calcium takket være forbruget af flere fødevarer fordelt over dagen end kun at stole på en, så gå ikke glip af listen, som vi efterlader dig nedenfor, og i galleriet, som du bør undgå hvis du vil nyde stærke knogler nu og i fremtiden.
Fødevarer, der giver dig calcium
- Sesam. Dens frø er meget nærende og remineraliserende, og i 30 g finder du 25% af det calcium, du har brug for om dagen. De har også fosfor, magnesium og mangan. Ud over frø kan du tage det som en olie til at klæde dine salater på eller som tahini (en sesambaseret pasta) i saucer og vegetabilske patéer som hummus. For at assimilere calcium fra sesam skal du kombinere det i det samme måltid med en frugt rig på C-vitamin som kiwi, citrus, jordbær …
- Sardiner Hvis du tager en dåse sardiner, vil du give et ekstra calcium, D-vitamin, B 12 og omega 3 til din krop. Sardiner med torn er fisken med mest calcium - efterfulgt af ansjoser - så vi anbefaler, at du inkluderer dem i din kost.
- Tofu Et alternativ til den klassiske ost er tofu. Lavet med soja, det har flere fordele for vores helbred, og derudover har det meget calcium, så dine knogler vil takke dig.
- Mandler De nødder er gode kilder til calcium, især mandler, som giver det dobbelte af mælken. Derudover indeholder de også magnesium og fosfor, der er ansvarlig for at lette absorptionen af calcium. Tag en håndfuld dag eller tilføj dem til salater og andre retter. Og hvis mandlerne ikke overbeviser dig, kan du også tage paranødder eller hasselnødder uden ristning eller saltning. Gå ikke glip af vores ideer om at tage flere nødder.
- Yoghurt. Yoghurt er en god kilde til calcium, så det anbefales at tage 1 til 2 hver dag, en af dem uden for måltiderne. Vælg dens skummet og usødede version.
- Fig Uanset om det er frisk eller tørret, hvis du tager fire figner, får du 15% af det daglige calcium, vi har brug for. Denne frugt giver også kalium, som modvirker udstødning af calcium gennem urinen.
- Alger. Iziki, wakame, arame og kombu er de rigeste af calciumalger. Du kan være tilbageholdende med at medtage dem i dine retter, men vi forsikrer dig om, at hvis du prøver dem, vil du gerne gentage. Tilsæt dem i små mængder til supper og salater, og du kan endda lave en lækker vegetabilsk paté.
- Rejer Dronningerne af fisk og skaldyr. Rejer har 220 mg calcium pr. 100 g, så de er en perfekt mulighed for at styrke dine knogler. Dampet er de fordøjelsessystemet og bliver dine allierede de nætter, hvor du ikke ved, hvad du skal spise til middag.
- Broccoli. Som andre grøntsager som kål, kål, schweizisk chard eller rosenkål er broccoli en fremragende kilde til calcium. Derudover indeholder den også vitamin C og K, som fremmer dets assimilering.
Ud over mad har vi vaner, som vi gentager dagligt, og som skader vores knogler. Find ud af, hvad de er, og undgå dem.
