Der er få fødevarer i vores kost, der tager så meget tid til diskussioner, dokumenter, afhandlinger eller videnskabelige studier som mælk . Det tales om på alle niveauer og i ethvert forum, naturligvis inden for ernæring. I dag tilføjes bekymring for malkekøers dyrevelfærd som en faktor for kvalitet og fødevaresikkerhed.
94% af spanierne bryr sig om husdyrs velfærd
Ifølge det seneste Eurobarometer om dyrebeskyttelse mener 94% af spanierne, at husdyrs velfærd er vigtig . Spanierne er i stigende grad bekymrede over dyrs levevilkår, og ifølge dette Eurobarometer vil 71% gerne have mere information.
"De vigtigste egenskaber ved en mad, der er lige så vigtig i kosten som mælk, afhænger grundlæggende af, hvordan den behandles fra dens oprindelse. Mælk opnået gennem en omhyggelig proces og kontrol af alle de parametre, der kan påvirke den, er afgørende for at opnå mælk af høj kvalitet ”, siger Tomás Pascual, præsident for Calidad Pascual. Mad og hvile er afgørende for et godt helbred for kvæg, og at godt helbred har en direkte indvirkning på mælkekvaliteten.
Vidste du, at en ko i gennemsnit har brug for en 15 timers pause?
Markens gode arbejde gør en forskel i køleskabet. Dyrevelfærd kan være en nøglefaktor for den spanske mejerisektor at differentiere sig. Under dette prisme og svar på kravet om gennemsigtighed i den nye forbrugerprofil har Calidad Pascual opnået AENOR Conform Animal Welfare Certificate i sine 348 mælkeforsyningsbedrifter. Således bliver det den eneste store producent med alle sine certificerede gårde.
Hvad er dyrevelfærdscertifikatet?
Este certificado acredita que las granjas proveedoras de leche a Pascual cumplen con los requisitos del modelo AENOR de Bienestar Animal, desarrollado junto al Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y basado en el referencial europeo Welfare Quality®, estándar utilizado para hacer las evaluaciones en granja. En síntesis, este modelo de acreditación pionero en Europa tiene en cuenta diferentes parámetros agrupados en 4 principios básicos.
Las claves de una granja Bienestar Animal son:
- Buena alimentación de las vacas
- Buen alojamiento
- Buena salud
- Comportamiento apropiado de los animales
Con esta certificación, Calidad Pascual sigue marcando el camino, casi medio siglo después de su fundación. “Nosotros no hacemos leche, la leche la hacen nuestras vacas. Nuestro objetivo es dar lo mejor en cada parte del proceso, para garantizar que llega la mejor leche a los hogares”, señala Tomás Pascual, presidente de la compañía. En la actualidad, para producir leche no es suficiente “ordeñar” las vacas, se debe tener un control sobre todos los parámetros de la ganadería, y así asegurar la calidad desde el origen. El bienestar animal se ha convertido en un factor diferencial para obtener una materia prima de la “leche”.
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