Flere og flere undersøgelser fremhæver de mange sundhedsmæssige fordele ved at inkludere flere plantebaserede fødevarer i kosten: det reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme eller diabetes …
Hvordan kan du få det?
- Tilsæt grøntsager med fantasi. Hvis du ikke kan lide grøntsager, kan du camouflere dem : i cremer, tortillas, dumplings og lave spaghetti med dem …
- Prøv nye ting. Begræns ikke dig selv med ris eller pasta, prøv quinoa, boghvede, hirse, amarant … Ikke alle plantefødevarer giver de samme næringsstoffer, så jo mere du varierer, jo flere næringsstoffer får du.
- Tag det et skridt videre. Ud over korn, grøntsager og frugt kan du også (og bør) inkludere bælgfrugter, frø, nødder i din kost … De har mange egenskaber, og ja, de er også af vegetabilsk oprindelse.
Føj til din diæt …
- Grøntsager. De er en stor kilde til protein. En idé om at spise flere bælgfrugter er at mose dem og lave dips til at tage som en snack eller at sprede på din skål.
- Nødder. De er en perfekt mulighed for at tage mellem måltiderne. En anden måde at tilføje flere nødder til din kost er at føje dem til yoghurt eller salater.
- Frø. De tilføjer et knasende strejf til dine salater eller cremer. Chia-bladene sættes i mælk om natten og har dem til morgenmad sammen med frugtstykker.
- Vegetabilsk mælk. De er lette at fordøje og har få kalorier. Kontroller, at de ikke har tilsat sukker, og hvilken type fedtstoffer de indeholder.
I stedet for kød, prøv …
- Seitan. Den er lavet med hvedegluten og er også rig på protein. Du kan bruge det i gryderetter, grillet …
- Tofu Det er lavet med soja, det er meget fordøjeligt og lavt i kalorier. Du kan tilføje det i stege med grøntsager, belæg det …
Rådgivningen: stol ikke på udseende
Der er mange fødevarer, der er mærket "vegetar" eller "veganer", men det betyder ikke nødvendigvis, at de er sunde. Læs de ingredienser, de har, og vælg som hovedregel altid de mindst mulige forarbejdede fødevarer.
Og hvis du har flere spørgsmål om at spise, gå ikke glip af alle artiklerne i denne ernæringspraksis.
