Opskrift på røget laks og torsk canapes på blinis

Ingredienser:
For blinis-basen:: 1 naturlig yoghurt; 1 glas (brug yoghurtbeholderen) mel; 1 æg; ½ pose bagepulver; ½ tsk salt; 1 tsk smør
Til røget dækning:: 100 g røget laks; 100 g røget torsk; 5 syltede agurker; 1 forårsløg; 3 kvist persille; 5 stilke purløg; 1 cremet naturlig yoghurt; Salt

Der er en masse bylegende i, at canapéer er meget tunge og vanskelige at forberede. Vores forslag om røget laks og torsk-kanapéer på blinis (en slags pandekager, der er typiske for det russiske køkken) er en af de mest attraktive og nemme at lave forskellige kanapéopskrifter, der findes.

Følg trin for trin, og du vil se, hvordan de ikke har noget mysterium. Og hvis det alligevel gør dig til et bjerg for at lave blini'erne, kan du i stedet forberede kanapéerne med runde skåle eller skivede brødringe. For at skære dem kan du gøre det ved hjælp af en cookie cutter eller i mangel af det med en lille dåse konserves, der allerede er åben og tom.

Sådan gør du det trin for trin

Forbered dejen til blinis. Bland først melet med yoghurten, ægget, gæren og saltet i en skål. Slå derefter med et par stænger, indtil du får en glat dej.
Kog blini'erne. Smør en stor stegepande og sked dejen (hver den ønskede størrelse for hver blini) 1 centimeter fra hinanden. Lad det stå i et og et halvt minut mere eller mindre, vend dem om og hold ilden i yderligere 1 minut, så de er færdige på begge sider.
Saml kanapeterne. Skær den røget laks og torsk i stykker. Hak løg, syltede agurker, persille og purløg. Pisk derefter yoghurten ind og salt den let.
Tallerken og server. Arranger blinis på et serveringsfad og fordel et stykke laks eller røget torsk over en hver, en teskefuld hakket kød og en teskefuld cremet yoghurt. Og reserver de kanapeer, der er dækket af plastfolie, indtil serveringstiden.