Med disse køb spiser du mere grøntsager, og det koster dig ikke noget!

Fra ikke at spise noget grønt til at gå fra 5 om dagen

Min mor kan ikke tro på mængden af grøntsager, jeg spiser i dag, da jeg var lille, da jeg lukkede min mund for alt, hvad der var "grønt" og efterlod grøntsager i andre farver på den ene side af pladen. Keder sig over mine klager efterlod hun mig at spise i skolen, og ikke engang der rettede de mig ud … Nu får jeg næsten en 10 på test om min diæt er sund. Hvordan har jeg ændret mig så meget? For det første fordi jeg gennem mit arbejde i Clara er blevet opmærksom på, hvor vigtigt det er. Og så fordi jeg er blevet glad for at lave mad og jeg har fundet en masse redskaber, der gør mit liv meget let! Og det er det, jeg vil dele med dig.

Dampkasse til mikrobølgeovn

Jeg bruger det så meget, at jeg har to (og jeg vil ikke engang fortælle dem dem, jeg har givet: til min mor, venner …). Jeg kan ikke længere give mine børn kogte kartofler. Hvis de ikke dampes, smager de ikke det samme. Men det er, at grøntsagerne er al dente, og det gøres på så kort tid, og det rengøres så let, at det har mig forelsket.

Lekué silikone etui, € 33,75

En mixer til smoothies

Om vinteren har jeg ikke lyst til det, men om sommeren bruger jeg det næsten hver dag. Jeg kan mose frugt og grøntsager med yoghurt og havregryn og hænge ud i solen hele morgenen på stranden uden at føle mig sulten. Eller hvis det er virkelig varmt, knuser jeg det med is, og nogle gange er det det eneste, der får mig om morgenen. Her efterlader jeg dig idéer om rystelser, som du vil se (endnu) smukkere og sundere ud med.

Breville blender, € 31

At lave vegetabilsk spaghetti

Det kan virke som en pijama, men når du vænner dig til at gøre dem, spiser du grøntsagerne på en anden måde. Nogle gange blander jeg courgette, gulerod, græskar eller japansk kålrotspaghetti med hel hvede-spaghetti, men andre gange ikke engang det, med grøntsagerne alene er jeg mere end glad. En omrørning eller en let sauce og slikker mine fingre. Vil du have en opskrift? Prøv disse Courgettsnudler med rød pesto.

Lurch Spiralizer, 29,49 €

Genanvendelige silikoneposer til frysning

Jeg ved ikke om dig, men jeg har altid kort plads til fryser. Og sandheden er, at disse poser løser meget for mig, fordi jeg bedre kan optimere skufferne og lade tingene allerede være gjort, fordi madlavning hver dag også er udmattende. Og også skudt af forarbejdede, af de gode hej. Er du ikke sikker? Her er den ultimative liste over sunde forarbejdede fødevarer og dårlige ultraforarbejdede fødevarer, så der er ingen tvivl.

Bision poser, € 21

At lave hjemmelavede spirer

De gør sig selv, du skal bare suge dem og se, hvordan de vokser. Jeg købte dem tidligere, men jeg synes altid, at æskerne er meget store og ender med at ødelægge. Jeg har heller ikke lyst til at spise de samme spirer hele ugen. Jeg foretrækker at lave dem selv i mindre mængde og variere mine salater eller flødepåfyldninger. Og ovenfor er de meget mere nærende.

Gefu frøspire, 27,59 €

Keramiske knive

Kald mig pejiguera, men at skære med keramik oxiderer mindre frugt og grøntsager, og mindre vitaminer går tabt. Så jeg skiftede til knive af dette materiale, og jeg savner ikke de andre. De går lige så godt, og hvis de har dette sunde plus, hvorfor ikke bruge dem.

Knivsæt af B. Prime. 25,95 €

Frugt- og grøntsagsdehydrator

Jeg ved, det er et maksimalt indfald, men jeg lover dig, at du får meget ud af det. Jeg er heldig at bo i nærheden af en ven, der er lige så meget som et køkken "legetøj" som mig, og vi køber det halvt. En gang om ugen dehydrerer jeg forskellige frugter, nogle gange svampe eller nogle grøntsager (kale chips er spektakulære). Og mine børn spiser frugten næsten uden følelse. Meget mere varieret end hvad du finder i butikken og uden tilsætningsstoffer (for jeg ved ikke, om du ved, at nogle frugter er dehydreret med sulfitbade, og at der undertiden tilsættes sukker …).

Hopekings Dehydrator, 56,99 €

Mandolin til skæring af grøntsager

Det gør dit liv virkelig nemt, fordi du sparer meget tid og skåret er perfekt, så maden kommer også ind i dine øjne, noget der også er meget vigtigt, når vi taler om grøntsager, og der er mennesker, der er ildfaste over det derhjemme. Hvis du vænner dig til det, vil du ikke skære med noget andet. Gå selvfølgelig til det næste billede, så fortæller jeg dig min hemmelighed for ikke at være bange for det …

Chef's Inspirations Vegetabilsk skæring mandolin, € 29,97

Skær resistente handsker

Ja, jeg har ikke længere plaster på fingrene. Jeg er en af freaks og på det tidspunkt troede jeg, at jeg aldrig ville bruge mandolin, hvis det ikke var på skadestuen på et hospital. Kom nu, jeg er en af dem, der er blevet gennemblødt i spørgsmålet om, hvordan man skal handle i en nødsituation … Men ud over at se, at de er sikrere, end jeg frygtede, har disse handsker givet mig den sikkerhed, jeg ikke havde (og de har også reddet mine fingre ved ristning af ost …).

Click & Achat Boutique anti-cut handsker, € 9,95

En kedel (ja, du har brug for den)

Livet er så meget lettere med en kedel i den. Når jeg ankommer træt, og jeg ikke har lyst til at lave middag, hjælper det med at have vandet klar til at koge grøntsager, æg eller couscous i en plis ikke at smide oste og pølser. Stol på mig, det redder mig fra mig selv mere end én gang.

Russell Hobbs Kedel, 23.99

Hamburgerpresse

Et must, når jeg laver veggie-burgere. Og jeg laver dem begge af teksturerede sojabønner, bælgfrugter, quinoa, uanset hvad. Og med de grøntsager og krydderier, der inspirerer mig på det tidspunkt. Resultatet er meget professionelt, og jeg vil ikke engang fortælle dig, hvad jeg gemmer ved at gøre dem selv. Med denne opskrift kan du prøve pressen.

En dag hamburgerpresse, 7,60 €.

Og du har også brug for non-stick papir for at fremstille hamburgere og opbevare dem uden at de klæber til hinanden.

En inspirerende bog: Den vegetariske gourmet

At have et lille sundt køkkenbibliotek synes vigtigt for mig, og blandt de mange, jeg har, vil jeg anbefale to. Den ene er denne fra Yotam Ottolenghi, der siges at være den mand, der gjorde grøntsager sexede. Og at han heller ikke er strengt vegetarisk. Men det har helt sikkert gjort mere for at få folk til at spise - og nyde at spise - grøntsager end mange flere krigsførende. Jeg har lavet mange opskrifter fra denne bog. For mig er det en reference.

Den vegetariske gourmet, af Yotam Ottolenghi
Ed. RBA, 24,70 €

En praktisk bog: 1.101 vegetariske opskrifter

Med 1.101 opskrifter kan ingen sige, at de keder sig at spise "grønt", fordi der er masser af muligheder. Men hvis de ikke er nok for dig, har vi på clara.es mange flere opskrifter såvel som bodymind.es, en reference inden for vegetarismens verden, og hvor denne bog blev født.

1.101 vegetariske opskrifter, af Cuerpomente
Ed. RBA, 21,85 €

På min ønskeliste: dåse pasteurisator

På min ønskeliste: Pasteurizer på dåse

Ja, jeg vil gå til det næste niveau og være en proffs af sund madlavning. Så denne pasteuriser har været på min ønskeliste i lang tid. Kun penge bremser mig (og ikke at have overbevist min ven, den med dehydrator, om det parti, vi ville komme ud af det). Jeg tror, at jeg i en økologisk forbrugsgruppe kan drage fordel af, hvad der er i sæsonen og lave konserver efter min smag med kvalitetsprodukter. Men da jeg ikke helt kan stole på bain-marie-tingen … Er du klar over, at jeg har brug for det, ikke? ;-)

DMS konservespasteurizer, € 109,90

På ønskelisten: Koldtænkende blender

Jeg ved, at jeg har mixeren til smoothies, men denne blender er fantastisk, fordi det at være koldpresset ikke kun trækker mere juice ud af mad, men du får mere fiber, og vitaminerne bevares længere (eller så siger reklamen ) Men du kan også lave vegetabilsk drikke i den. Prisen er at tænke over det, men måske hvis magierne lytter til mig …

Bio Chef Cold Thought Blender, € 179

På min ønskeliste: Kit til at lave tofu

Hvis det gav mig liv, ville jeg elske at lave min egen tofu. Derfor har jeg altid dette igennem mit hoved. Men jeg kan ikke helt beslutte mig på grund af, hvad de siger, at det bedste er det gode fjende, og at jeg ved at ønske at gøre mange ting ender med at gøre lidt eller intet. Så i øjeblikket er jeg tilfreds med det, det samme som brødet, som jeg gør fra tid til anden og uden en brødproducent (se noget andet til ønskelisten).

Tofuture Tofu Making Kit, 27,95 €

På min ønskeliste: Fermenteringsbeholder

I min ønskeliste: Fermenteringsbeholder

En anden ting, der går gennem mit hoved, er at spise mere gærede fødevarer. Jeg hopper ikke ind i at lave kefir, men jeg ser mig selv lave surkål og pickles (når jeg går på pension, så jeg selvfølgelig har timer tilbage til alt). I øjeblikket køber jeg det ikke, men hvis jeg ser, at vi spiser mere og mere derhjemme, tror jeg, jeg ender med at gøre det, fordi du virkelig genvinder investeringen, og det giver dig ro i sindet ved, hvad du spiser.

Kenleys fermenteringsbeholder, 56,59 €