Berømtheder som Miley Cyrus, Beyoncé, Adriana Lima eller Jessica Biel er kendte tilhængere af Paleo Diet. Er denne diæt at tabe sig, så hemmeligheden bag at have en god fyr? Vi ved det ikke, men sandheden er, at Paleo-dietten har mange positive ting, som vi kan anvende på vores diæt. Det har dog også en række ernæringsmæssige ulemper, som vi vil forklare og modvirke med sunde alternativer. Her har du alt om Paleo-dietten, dens sunde version og en ugentlig menu, der kan downloades i pdf.
Hvad er Paleo-dietten?
Paleo-dietten er forpligtet til at spise, som vores paleolitiske forfædre gjorde, hulemændene. Det er baseret på forbruget af fødevarer, som vi kan finde direkte i naturen: grøntsager, frugter, kød, fisk, æg og frø, generelt set. Selvom arkæologer ikke er helt enige, da det ser ud til, at vores forfader spiste, hvad han kunne (men det er en anden sag).
Fødevarer opnået fra landbrug såsom korn eller bælgfrugter kommer ikke ind i Paleo-dietten. Mejeri, sukker, salt og forarbejdede fødevarer udelades også.
Teoretiske fordele ved Paleo-dietten
Dets forsvarere præsenterer Paleo-dietten som en måde at spise for at få mere helbred, tabe sig og bekæmpe de mest almindelige sygdomme i nutidens samfund såsom hjerte-kar, autoimmun, fedme eller diabetes. Årsagen er, ifølge vores skabere af Paleo, at vores fordøjelsessystem ikke har haft tid til at tilpasse sig de diætændringer, som landbruget medfører, og for nylig en stillesiddende livsstil, og det er derfor, disse sygdomme eksisterer.
Det er vigtigt at være klar over, at Paleo-dietten ikke er en diæt med dokumenterede fordele som f.eks. Middelhavsdiet, men er bare en anden mode. Faktisk er der inden for Paleo-dietten mange strømme. Der er grupper, der går ind for at indtage enhver type grøntsager, hvad enten de er stivelsesholdige eller ej: inkluderer fermenteret mejeri (yoghurt, kefir) osv.
Paleo diæt: mad, du kan spise
- Grøntsager
- Frugter
- Frø
- Nødder
- Ejendom
- Alger
- Honning
- Kød
- Fisk
- Æg
- Dyrens indre
Paleo-diæt: Mad, du ikke kan spise
- Forarbejdede fødevarer generelt
- Mejeriprodukter
- Korn: hvede, ris, majs, byg, havre, rug …
- Pseudocereals: quinoa, boghvede, amaranth …
- Grøntsager
- Sukker
- Melasse
- Sirupper
- Salt
- Alkohol
- Kaffe
Fordele ved Paleo-dietten: hvad vi kan lide
- Vegetabilsk overvægt. Vi finder det positivt, at denne diæt prioriterer fødevarer som frugt og grøntsager. Og vi kan godt lide, at du angiver, at de skal være sæsonbestemte.
- Kvalitetsproteiner. Magert kød (hvidt eller rødt), fisk, æg … helst fra dyr dyrket økologisk.
- Gode fedtstoffer. Denne diæt giver vigtig fedt mad såsom nødder (deres mel erstatter f.eks. Ofte hvede), frø, olier såsom ekstra jomfru oliven (aldrig stærkt raffinerede eller hydrogenerede), avocado, blå fisk, etc.
- Intet salt eller sukker. Eller meget lidt. De er heller ikke for kunstige sødestoffer eller andre tilsætningsstoffer, der tager os væk fra den naturlige smag af mad.
- Hjem madlavning. De sætter det før forarbejdede og ultraforarbejdede fødevarer. Og selvom de relaterer det til den paleolitiske tilstand, er sandheden, at ved at lave mad derhjemme slipper du af dårlige fedtstoffer, overskydende sukker, salt osv.
- Spil på sport. Det er en grundpille i paleo-livsstilen. Selvom der findes en type paleo-træning, som inkluderer klatring, hoppe, kravle eller løfte vægte, forbliver vi med hans anbefaling om at dyrke sport regelmæssigt, alt efter hvad du bedst kan lide.
Ulemper ved Paleo Diet: hvad vi ikke kan lide
- Ekskluder madgrupper. Vi mener ikke, at mejeriprodukter, korn eller bælgfrugter skal være til side, fordi det afbalancerer kosten. Hver og en skal tage dem i den mængde og hyppighed, de har brug for, alt efter deres vægt, fysiske struktur og sportsaktivitet.
- Spiser for meget kød. Ved at opgive bælgfrugter og korn kan Paleo-diæt føre til at spise for meget kød. Ifølge WHO (Verdenssundhedsorganisationen) skal planteproteiner udgøre 75% af kosten og dyr 25%.
Sund Paleo-diæt: vores version
Vi står tilbage med det gode ved Paleo-dietten og balancerer de mindre sunde aspekter. Vi foreslår at spise korn (altid fuldkorn) og bælgfrugter om morgenen og ved middagstid, når stofskiftet er hurtigere, og have flere "strenge paleo" -middage. Og vi fastholder anbefalingen om at udøve.
Paleo diætmenu
Dette er den sunde version af Paleo Diet, som vi har udarbejdet i magasinet Clara. Du kan downloade denne ugentlige menu med Paleo Diet i jpg og pdf, klar til udskrivning. Hvis du downloader den i pdf, vil du se, at nogle retter er klikbare, så du kan se, hvordan opskriften er tilberedt.
Ting at huske på, hvis du vil følge denne menu i Paleo Diet
- Tilsæt ikke sukker eller sødestoffer til din morgenkaffe eller te.
- Tilhængere af Paleo Diet anbefaler ikke at drikke for meget kaffe. Fra Clara anbefaler vi ikke at overstige to kopper om dagen.
- Hvis du vil have en mellemmåltid , skal du kompensere for den med morgenmad. Hvis du har spist meget morgenmad, skal du vælge en grøn smoothie eller yoghurt med lavt fedtindhold eller kefir eller en håndfuld nødder. Hvis du har spist lidt morgenmad, skal du have et mini fuldkorns- eller rugbrød med naturlige kalkunpålæg, tun, sardiner, iberisk skinke …
- I midten af eftermiddagen, vælge en af disse muligheder: Dairy + frugt, mejeri + nødder, vegetabilske patés med crudités.
- Den paleo diæt gæret komplet, tage sig af mikrobiota og hjælpe fordøjelsen. Kombucha, kefir eller surkål er gode muligheder for at indarbejde i din dag til dag.
