- Ingredienser:
- 1 gryde kogte hvide bønner
- 100 g runde grønne bønner
- 1 lille gryde piquillo peber
- 4 syltede agurker
- 1 rødløg
- Kapers
- Eddike
- Olivenolie
- Salt
Et af maksimumene for en afbalanceret diæt er at spise mellem to og tre portioner bælgfrugter om ugen, fordi de giver os proteiner af høj kvalitet uden at misbruge kød og fisk. Men på bestemte tidspunkter af året, for eksempel om sommeren, er de typiske bælgfrugter, der stuves hele livet, ikke særlig appetitlige.
Løsningen? Tag dem i en salat som i denne opskrift, der kombinerer hvide og grønne bønner. De er slet ikke tunge, og takket være fiberen fra de vegetabilske ingredienser og kraften i peber og eddike er det en meget mættende skål med en fedtforbrændende virkning.
Sådan gør du det trin for trin
- Forbered bønnerne . Fjern på den ene side de hvide bønner fra gryden, læg dem i et dørslag, før dem gennem strømmen af rent koldt vand og lad dem løbe ud. Og på den anden side, kog de runde grønne bønner, og når de er al dente, dræne dem også og reserver begge.
- Skær resten af ingredienserne . Tøm peberfrugterne og skær dem i tynde strimler. Skræl løg og skær det i halve måner. Og skær også de syltede agurker i tykke stykker.
- Sauter og server . Tag en stegepande og opvarm lidt olie. Sauter bønnerne og de grønne bønner i det i et par minutter. Tilsæt løg, piquillo peberfrugter, pickles og en håndfuld kapers. Bland det og krydre med olivenolie, eddike og en knivspids salt. Til sidst serveres salaten, mens den stadig er varm.
Et par hemmeligheder at gå hurtigere
For at spare tid kan du også vælge allerede kogte grønne bønner og dermed spare dig for madlavningstid. En anden mulighed er at forberede det på forhånd og spise det koldt. Det er en meget forfriskende mulighed, og du skal bare fjerne den fra køleskabet. Hvis du beslutter dig for sidstnævnte, enten at spise det derhjemme eller tage det i en madkasse, skal du ikke klæde det med salt, eddike og olie, før det serveres. På denne måde blødgør den ikke for meget.
Clara trick
Fedtforbrændingsnøglen
Nøglepunktet i denne opskrift til forbrænding af fedt er peber og eddike. Førstnævnte hjælper med at fremskynde stofskiftet og forbrænder derfor flere kalorier. Og for det andet forhindrer det overskydende fedt.
En japansk undersøgelse offentliggjort i Journal of Agricultural and Food Chemistry viste, hvordan eddikesyre i eddike kunne forhindre overskydende kropsfedt ved at fremme oxidation af fedtsyrer i leveren.
