- Ingredienser:
- 240 g fuldkornsspaghetti
- 1/2 kg muslinger
- 250 g rejer haler, skrællet
- 2 fed hvidløg
- 6 stilke friske purløg
- 1 eller 2 chili (valgfrit)
- ½ glas (100 ml) hvidvin
- 4 spsk olivenolie
- Salt og peber
(Traditionel version: 680 kcal - Let version: 394 kcal)
Ja, ja, denne lækre skål spaghetti med rejer og muslinger er lav i kalorier - næsten 300 mindre end en typisk pastaretter med sauce og ost - og derfor 100% skyldfri.
Og det er, at en af de mest udbredte myter, der løber rundt, er, at pasta gør dig fed, men det er det ikke. Det er en mad rig på kulhydrater - som skal indtages dagligt - og i tilfælde af pasta kulhydrater med meget lidt fedt.
Så hvor er problemet? I mængden og frem for alt i sauce er det næsten altid synderen, at mange pastaretter er en ægte kaloribombe.
Af denne grund har vi i vores opskrift sat den rigtige mængde: 60 gram pr. Person. Vi har valgt fuld hvede spaghetti og al dente, som er mere nærende og tilfredsstillende. Og vi har ledsaget dem med rejer og muslinger, to fødevarer rig på magre proteiner, næsten uden fedt.
Resultat: en super nærende og ikke tung skål , der passer til når du er på diæt, fordi du vil tabe dig. Og oven på det super let at lave mad.
Sådan gør du det trin for trin
- Indledningerne. Lad muslingerne suge i koldt saltet vand i en time eller deromkring. Og i mellemtiden skal du optø rejerne, hvis de er frosne.
- Forbered akkompagnementet. Skræl og hakk hvidløg og sauter dem hurtigt i en stor stegepande sammen med chili uden at blive brun. Tilsæt muslinger og rejer, og sauter i ca. et minut. Så hæld vinen i, og vent, indtil muslingerne åbner, og vinen er reduceret.
- Kog pasta. I mellemtiden koges spaghetti i masser af kogende saltet vand i den tid, der er angivet af producenten, indtil al dente.
- Saml tallerkenen. Tøm spaghetti og tilsæt til stegepanden. Spring dem lidt sammen med siden for at give dem smag. Og til sidst drys de hakkede purløg over og server.
Clara trick
Det rigtige beløb og det bedste selskab
Det anses for, at det er nok med ca. 60 gram pasta pr. Person. Og kompletter det med et pynt af grøntsager eller magre proteiner (æg, kyllingebryst, rejer …), som næsten ikke giver kalorier.
