Spinat med torsk og tørrede frugter trin for trin

Ingredienser til at fremstille spinat med torsk

For at lave denne opskrift behøver du kun 900 g frisk spinat, 4 hvidløg, 30 g rosiner, 4 dadler, 4 tørrede abrikoser, 2 stykker afsaltet torsk, olie og salt.

Forbered spinat

Først og fremmest skal du vaske spinaten og koge den i et par minutter i en gryde med saltet vand. Og når de er kogte, skal du overføre dem til et dørslag og trykke forsigtigt med bagsiden af en ske for at frigøre alt vandet.

Sauter hvidløg og tørrede frugter

På den ene side skræl hvidløg og hug det fint. På den anden side skal du hugge de tørrede abrikoser og dadler. Og til sidst skal du sætte en non-stick stegepande på varmen med en streng olie og sauter hvidløg, rosiner, tørrede abrikoser og dadler i et par minutter.

Tilsæt torsken i flager

Tag den rene torsk, smuldre den i flager, og føj den til gryden over tørret frugt sauter i et par sekunder, så den er infunderet med alle smag.

Alternativ med frisk torsk

Du kan også lave det med frisk torsk, hvis du foretrækker det. Du skal bare dampe eller grille det i et par minutter og tilføje det til sauten, som du har gjort med den afsaltede torsk.

Tallerken og server

Med en køkkenring eller ved hjælp af dine hænder samles skålen som en millefeuille, skiftevis lag spinat, torskeflager og tørrede frugter.

Og flere ideer …

Hvis du vil have andre retter med denne fisk, som disse torskfrittere og andre ideer til at spise mere fisk uden at indse det, gå ikke glip af vores lækre opskrifter for at camouflere det.

Som du har set trin for trin er det mere end let at fremstille spinat med torsk og tørrede frugter og med et simpelthen spektakulært resultat. Det er endnu et bevis på, at lette opskrifter ikke behøver at være kedelige, kedelige og uappetitlige.

Ingredienser:

900 g frisk spinat
4 hvidløg
30 g rosiner
4 datoer
4 tørrede abrikoser
2 stykker afsaltet torsk
Olie og salt

Trin for trin påmindelse

Rengør, vask og dræn spinaten. Kog dem i 2 minutter i en gryde med saltet vand og overfør dem til et dørslag; tryk forsigtigt med bagsiden af en ske for at frigøre vandet.
Skræl hvidløg og hak det fint. Hak de tørrede abrikoser og dadler. Sæt en stegepande på varmen med en tråd olie og sautér hvidløg, rosiner, tørrede abrikoser og dadler i et par minutter.
Placer den rene og skivede torsk ovenpå og hold ilden i et par sekunder. Saml pladen med en ring, som en millefeuille, skiftevis lag spinat, tørret frugt og torsk.

Spinat, en stærkt anbefalet mad

Spinat er super let, fordi det har et højt vandindhold (89%), og på samme tid anbefales det stærkt, fordi det er grøntsagen med den højeste andel af jern og et højt indhold af calcium og kalium samt andre mineraler og vitaminer.

Selvom de kan spises dampet eller friske, skal man for eksempel i en salat huske, at spinat indeholder oxalater, salte, der kan føre til nyresten. Årsag til at koge dem, det hjælper med at fjerne nogle af disse oxalater, når du dræner dem.

Andre ideer med spinat

De unge blade er meget rige på salat sammen med andre grøntsager eller med frisk ost, nødder og frugt.
Større blade kan blancheres ved at skolde dem lidt og bruges til at lave ris eller kødruller.
De tjener også som fyldstof til empanadas, empanadillas, cannelloni, lasagne, kroketter …
Sammen med ris eller bælgfrugter er de et godt pynt til kød og fisk.
Dens saft er et fremragende næringsstof både alene og blandet med andre grøntsager som f.eks. Tomater eller gulerødder.
Hvis du vil, kan du fryse dem, men så længe de allerede er kogte og tidligere drænet.