Denne chokoladekageopskrift ser altid godt ud

Hvordan man laver en brownie

Hvis du er på udkig efter en chokoladekageopskrift, her er en super let og andre chokoladekager, der er lige så enkle og overkommelige (såsom chokolade og yoghurt) eller lidt mere sofistikerede (såsom sacherkagen og chokolade- og valnødkagen ); Og uden at glemme brownien, den saftige brownie par excellence. En reel fristelse for chokoladeafhængige.

Ingredienser til fremstilling af chokoladekage

For 6-8 personer:

3 æg
200 g mel
200 g sukker
200 g smør
200 g mørk chokolade (fra 70%)
1 tsk bagepulver
Smør og mel for at smøre formen
1 knivspids salt

Smelt smørret og bland det med de andre ingredienser

Det første du skal gøre er at smelte smørret i en gryde, tilsæt chokoladen og lad det smelte. Derefter fjerner du det fra varmen og tilsætter sukker, blander det godt og inkorporerer de tre æggeblommer (en efter en), melet blandet med gæren og til sidst de hvide, pisket til meget fast sne (med en knivspids salt).

Overfør til en form og bag

Hæld dejen i en form (den kan være rund eller langstrakt) smurt med smør og drysset med mel og bages i ovnen ved 180 ° i ca. 50 minutter. Kontroller, at kagen er kogt, tag den ud af ovnen, og vend den, når den er varm, løft formen og lad den køle af på et stativ.

Fyld kagen

Skær det i diske og fyld det f.eks. Med marmelade. For at klippe det uden at afvige og gøre det perfekt, kan du markere klippehøjden med en kop eller en skål vendt på hovedet og nogle tandstikkere, som du holder fast i kagen i samme højde. Derefter skal du bare tage en køkkenstreng eller en kniv og skære over spisepindene, som vi fortæller dig i vores trin for trin at lave lækker klassisk svampekage.

Tilføj dækning

Du kan også tilføje en belægning til chokoladekagen for at gøre den mere appetitvækkende (i dette tilfælde smeltet chokolade). For at anvende skal du starte øverst og i midten og sprede forsigtigt ved hjælp af en konditorspatel eller en lang kniv eller bagsiden af en ske. Og så er siderne færdige.

Andre fyldninger og belægninger

Udover marmelade er chokoladekagen også lækkert fyldt med flødeskum, wienerbrød eller kakaokrem, trøffel … Og bortset fra smeltet chokolade kan du dække den med fløde, marengs, røde bær, sæsonfrugt …

Saftig brownie

Et af de tricks, så chokoladekagen er saftigere og blødere (bortset fra at tilføje æggehviderne til et meget fast snepunkt under tilberedningen af dejen) er at 'få den fuld' med en eller anden form for væske, når den først er lavet, såsom for eksempel sirup, frugtsaft, kaffe fortyndet i mineralvand eller en eller anden form for spiritus. Du kan indarbejde det, når du klipper det i diske.

Chokolade og yoghurtkage

Brug yoghurtglasset som måler, og slå 1 mål yoghurt med 2 mål sukker, 1 olie og en citronskal. Tilsæt 3 mål sigtet mel med 3 spsk kakao og 1 bagepulver og bland med en spatel. Hæld i en smørret høj rund gryde. Kog 40-50 minutter ved 180º. Når der er 15 minutter tilbage, drys 2 spsk sukker og mandler i skiver. Afslut madlavningen, lad den afkøle og fjern den fra formen.

Kiks med chokolade og nødder

Smelt 185 g chokolade med 85 g smør i en dobbeltkedel. Adskil 6 æggeblommer (reserver de hvide) og slå dem ved hjælp af elektriske omrørere med 150 g sukker, en spiseskefuld vaniljesukker og en med revet appelsin. Når de er skummende, tilsæt chokolade og smør, fortsæt med at slå og bland med 150 g hakkede nødder. Pisk de hvide, indtil de er stive med de rene elektriske stænger, tilsæt 2 spiseskefulde sukker og pisk i endnu et minut. Bland dem med det foregående præparat, omrør forsigtigt fra top til bund. Hæld i en aftagelig form på ca. 24 cm, foret med fedtpapir, og kog i 50 minutter ved 180 °.

Let chokoladesvampkage uden ovn!

Her har du en af de mest lækre lette kager uden ovn. Du har kun brug for 15 minutter (ikke medregnet stående tid). Den er lavet med en base af knuste kager sammen med kakao og smør, og på toppen af den en super simpel mousse baseret på chokolade og fløde. Opdag hvordan du laver det i vores virkelig lette kager, der får dig til at se godt ud.

Sacher kage

Adskil æggeblommer og hvide af 7 æg. Hak en vanilje gren over æggeblommer og tilsæt 150 g sukker og 150 g smør i små stykker. Pisk indtil hvid og godt bundet. Smelt 400 g hakket mørk chokolade i en dobbeltkedel med en spiseskefuld vand. Lad det køle af og tilsæt det til den foregående blanding. Pisk æggehviderne, indtil de er stive med en knivspids salt, og tilsæt 50 g sukker. Tilsæt lidt efter lidt 150 g mel og æggehviderne til chokoladeblandingen i på hinanden følgende lag, og løft præparatet med en spatel. Hæld i en 24 cm form og bages i en time ved 190º. Når det er køligt, skal du skære det op og fylde det med syltetøj. Til dækningen koges to spiseskefulde vand med 50 g flormelis. Fjern fra varmen, tilsæt 250 g hakket chokolade og 40 g smør. Pisk indtil opløst, og dæk sacherkagen.

Chokolade brownie

For at gøre denne super let brownie-opskrift skal du bare smelte 180 g smør med 180 g mørk chokolade (mindst 70% kakao) i en dobbeltkedel. Tilsæt 250 g brunt sukker, mens det stadig er varmt, og bland godt. Når det er afkølet, tilsættes 3 hele æg og 110 g hvidt mel (og om ønsket 100 g hakkede valnødder). I ovnen, forvarmet til 180 º, bages i 15 minutter, og det er det.

Glutenfri og mælkefri chokoladekage

Nu, hvis du leder efter en chokoladekage til cøliaki eller laktoseintolerant, kan du ikke gå glip af vores glutenfri og mælkefri chokoladekage eller andre sunde desserter for at slikke fingrene.