- Ingredienser:
- 1 kg bønner
- 2 purløg
- 4 fed hvidløg
- ½ glas hvidvin
- Mel
- 100 g pølser
- 2 kvist frisk mynte
- 8 vagtelæg
- Olivenolie
- Salt
De grøntsager kogt dåse eller løs vægt, såsom dem, der sælges på mange markeder, de er de bedste venner af fastfood. De leverer et brutalt bidrag af sunde næringsstoffer, og du skal bare tænke på, hvad du skal blande dem med.
Til vores opskrift har vi valgt bredbønner, vagteleæg og nogle pølset taquitos. En ultra skål: ultrarig, ultra let og ultra hurtig!
Sådan gør du det trin for trin
- Forbered bønnerne. Hvis du foretrækker at lave bønner selv, skal du strimle dem og koge dem i saltet vand i ca. 12 minutter, indtil de er møre. Tøm dem derefter, afkøl dem i koldt vand, så de ikke mister deres farve, og læg dem til side.
- Sauter akkompagnementet. Først skal du rense purløg, vaske og hugge dem fint. Skræl derefter hvidløg og hug det også. Og skær pølsen eller pølsen i små terninger. Varm en bund af olie i en nonstick stegepande. Tilsæt hvidløg og sauter i 1 minut eller deromkring. Tilsæt de hakkede purløg og pølsekuber og kog i et par minutter, indtil purløg er bløde.
- Lav bunden af gryderet og kog. Drys en knivspids mel over blandingen, rør om og tilsæt vinen. Lad det koge et par minutter, indtil det reduceres. Vask mynten og hak den. Føj det til sæt og sæson. Til sidst hæld lidt vand i og kog indtil det begynder at blive tykkere. Tilsæt bønnerne og kog alt sammen et øjeblik for at blande smagene.
Det magiske præg
For at plade det skal du bare bruge det magiske præg: nogle vagteleæg stegt i lidt olie, som du kan lægge på bønnerne, når du serverer. Lækker, nærende og super chic.
Clara trick
vegetarisk version
Bælgfrugter er et brutalt bidrag fra sunde og essentielle næringsstoffer i vegetariske kostvaner. For at lave denne opskrift i en 100% vegetarisk version, skal du bare undvære pølserne og erstatte dem med svampe, nødder, sød hvidløg …
