- Ingredienser:
- 4 mellemstore æg
- 1 rød paprika
- 1 grøn peber
- 1 gul paprika
- 2 fed hvidløg
- 50 ml flydende fløde
- 1 kvist persille
- Olivenolie
- Peber
- Salt
Hvis du ikke har meget tid til at lave mad, og du leder efter en nærende og let skål, er røræg med peber din skål. Til æggets uendelige egenskaber - proteiner af høj kvalitet og rig på calcium, jern eller zink og vitaminer - tilføjer du peberens styrke - antioxidant med et højt indhold af C-vitamin og fiber og evnen til at bekæmpe dårligt kolesterol.
Hvis vi tilføjer, at den kun har ca. 175 cal. pr. portion og at et ægkramper ikke kræver meget dygtighed i køkkenet, bingo! Den ideelle opskrift.
Sådan gør du det trin for trin
- Rengør paprika, vask dem, tør dem med køkkenpapir og skær dem i strimler. Skræl hvidløg og skær i skiver. Vask persille og hak den.
- Sæt en stegepande på ilden med 1 dl olie, og tilsæt hvidløg og peber, når det er varmt. Dæk og sauter i 10-15 minutter, omrør flere gange. Afløb og krydre med salt og peber.
- Pisk æggene sammen med fløden og en knivspids salt og peber. Kog dem i en non-stick stegepande med en teskefuld olie over meget lav varme og omrør konstant.
- Bland røræg med peberfrugter, drys persille over og server med det samme.
TrickClara
Et godt røræg
Hemmeligheden bag at gøre det cremet er at lægge æggene let og ved meget lav varme. Og tilsæt ingredienserne, der frigiver allerede kogt og drænet vand.
Og hvis du vil have en eksplosionsforstyrrelse …
Hvis du derudover har brug for at løse et måltid i en fart, og du har brug for en ekspressopskrift, skal du bare erstatte den friske peber med en dåse, og sautér den i et par minutter med olie og hakket hvidløg, så den mister fugt og får mere smag.
