Ugentlig menu fra 11. til 17. november: ideelle retter til kulde!

Her er den sunde ugentlige menu udarbejdet af Realfooding-centret for ernæringsekspert og CLARA-samarbejdspartner, Carlos Ríos. Let at følge og med tallerkener fulde af sæsonbetonede fødevarer. Du finder nogle skeopskrifter, der vil gå meget godt de første dage med kulde.

Mandag

Morgenmad. Havregryngrød med kakao og kanel
Formiddag. Æble med jordnøddesmørstrenge
Mad. Quinoa med tofu og grøntsager og spidskommen
Mellemmåltid. Custard æble
Aftensmad. Kylling sauteret med rødkål, løg, pinjekerner og krydderier. Endiv salat

tirsdag

Morgenmad. Hel hvede toast med rødbeder hummus
Formiddag. Persimmon, yoghurt og kakaokrem
Mad. Græskarcreme med grillet brasenfilet og bagt kartoffel
Mellemmåltid. Druer med et stykke ældet ost
Aftensmad. Aubergine, courgette, tomat og løg millefeuille

onsdag

Morgenmad. Skål med granatæble, frisk ost og valnødder
Formiddag. Hel hvede toast med ristet aubergine
Mad. Kikærtsalat, rødkål, druer, hasselnødder og krydderier efter smag
Mellemmåltid. Ounces mørk chokolade (+ 75%) og frugt
Aftensmad. Artiskok omelet

torsdag

Morgenmad. Røreæg med cherrytomat og persille
Formiddag. Kefir og en mandarin
Mad. Kalvekød a la jardinera med brun ris
Mellemmåltid. Hummus med crudités
Aftensmad. Grillet blæksprutte med kartoffel og broccoli

Fredag

Morgenmad. Hel hvede toast med olivenpate
Formiddag. Pære med en ounce chokolade (+ 75%)
Mad. Røde bønner med karrygrøntsager
Mellemmåltid. Orange med kanel og valnødder
Aftensmad. Kartoffel, løg og sardinsalat

lørdag

Morgenmad. Havrepandekager med røde bær
Formiddag. Persimmon og mandler
Mad. Couscous med kylling, gulerødder, svesker og tørrede abrikoser
Mellemmåltid. Yoghurt med kiwi og revet kokosnød
Aftensmad. Mini-pizzaer med en auberginebase, knust tomat, basilikum og parmesanost