- Ingredienser:
- 60 g nudler
- 1/4 løg
- 40 g kogt skinke eller kalkun
- 2 hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- Skummetmælk
- 30 g revet fedtfattig ost
- Olivenolie
- Peber og salt
(Traditionel version 730 kcal - Let version 420 kcal)
Hvem har aldrig drømt om en tallerken carbonara-nudler, mens han er på diæt? Vi må indrømme, at det er tilfældet. Men da vi opdagede denne ultralette pasta carbonara opskrift , stoppede den med at være en drøm og blev sand. Yum!
Og det er, at det har 310 kalorier mindre pr. Portion end i den traditionelle opskrift uden at miste et strejf af smag, derfor er det en 100% skyldfri opskrift og velegnet til alle publikum …
Ved at erstatte nogle ingredienser med andre får vi det til at have 310 færre kalorier pr. Portion
Hemmeligheden? Udskift den tunge fløde med skummetmælk; Parmesan til fedtfattig revet ost; og bacon til kogt skinke eller kalkun, som er meget slankere end traditionel bacon og derfor meget lettere!
Og som om det ikke var nok, har vi også en vegetarisk version af vores carbonara lette pasta. Hvis du vil gå fra kødet, kan du erstatte det med sauterede svampe, der ud over at være meget lette er supermætende.
Sådan gør du det trin for trin
- Forbered saucen. På den ene side skal du slå æggene. Tilsæt et stænk skummetmælk, fedtfattig ost og salt og peber efter smag. Og reserver.
- Lav akkompagnementet. På den anden side, i en gryde med en spiseskefuld olie, sauter den skrællede og skiver hvidløg og den skrællede og hakkede løg, indtil den er gyldenbrun. Og tilsæt derefter skinke eller kalkun i terninger og spring det over i nogle få minutter til.
- Kog pasta. I mellemtiden koges vand, og når der ikke er tid til at tilberede nudlerne i henhold til producentens instruktioner, skal du tilføje dem til vandet.
- Den sidste touch. Når nudlerne er kogte, skal du dræne dem og tilføje dem til gryden, hvor du har sauteret hvidløg, løg og skinke. Sauter et par øjeblikke mere, og tilsæt sauce, bland alle ingredienserne og deres smag i ca. 3 minutter mere. Og klar til at kunne lide!
Clara trick
Så pastaen er klar
Det er den sauce, der venter på pastaen og ikke omvendt. Forsøg derfor at starte med saucen og ledsagelsen, mens vandet koger, og når det kun er de minutter, som pastaen har brug for til madlavning, kog det. Så du får sauce og pasta på samme tid, og du vil aldrig gå glip af det.
