Vi ved. Årets vigtigste helligdage nærmer sig, og du har den samme menu i dit hoved som altid. Bliv ikke afgjort og giv det et spin! Hvis du vil overraske dine gæster og give dine retter et andet strejf, er dette hemmeligheden: schweizisk ost.
Autentiske schweiziske oste er verdenskendte for at være håndværksmæssige, sunde, naturlige, uden kemiske tilsætningsstoffer, uden gluten eller lactose og med udsøgte og uovertrufne smag. Derudover følger disse oste en omhyggelig produktionsproces baseret på opskrifter, der er afleveret i århundreder. Dens fremragende kvaliteter er garanteret med AOP-seglet (Appellation d'Origine Protégée), som i Schweiz modtager oprindelsesappelationer som Tête de Moine AOP, Le Gruyère AOP, Sbrinz AOP, L'Etivaz AOP, Vacherin Fribourgeois AOP eller Emmentaler AOP. På den anden side er Appenzeller®-sorten også meget værdsat blandt ostelskere på grund af sin stærke og raffinerede smag, resultatet af brugen af en gådefuld urtemarinade, hvis blanding kun er kendt af to mennesker i hele verden.
For at tilberede alle slags retter er schweiziske oste den perfekte ingrediens til at opleve dine julemenuer med et sundt, naturligt og absolut lækkert strejf. Af denne grund foreslår vi denne opskrift nedenfor, så du begynder at blive inspireret til disse helligdage, og du kan overraske dine gæster med de mest velsmagende, sunde og naturlige retter.
Tête de Moine AOP Opskrift: Tête de Moine AOP
tartlets med cherrytomater
Forberedelsestid : 15 minutter
Tilberedningstid : 15 min
Sværhedsgrad : let
Ingredienser : Til 4 tartlets
150 g cherrytomater
olie
1 butterdej
1 tsk smør
2 spsk pesto
salt og peber
4 rosetter af Tête de Moine AOP
Basilikumblade
forberedelse:
1. Forvarm ovnen til 180 ° C. I en skål skal du belægge tomaterne med olie, salt og peber. Sauter tomatene i ca. 3 minutter i en varm stegepande. Efterlad dem på et køkkenpapir for at absorbere olien.
2. Rul butterdej ud og lav 4 firkanter. Anbring dejfirkanterne i præ-smurte firkantede pander. Når butterdej er anbragt, skal du gennembore dem. Spred pestoen over tærterne og derefter tomaterne. Kog i ovnen i 12 minutter.
3. Fjern tartlets. Pynt med rosetter af Tête de Moine AOP og basilikumblade.
Oplev flere opskrifter med schweiziske oste.
