Nemme, velsmagende og lettere bagt opskrifter end du tror

Vegetabilsk Coca

Madlavning i ovnen betragtes som en af de nemmeste, sundeste og bedste madlavningsteknikker af alle, fordi det hjælper med at bevare al juice og når du først har sat ting i ovnen, tilbereder de praktisk talt sig selv. I modsætning til almindelig tro behøver det heller ikke at være meget kalorisk. Denne lækre coca fremstilles på tre kvarter og har 355 kalorier pr. Portion.

ingredienser

For 4 personer: 90 ml øl - 310 g mel - 1 rød peber - 1 forårsløg - 1 grøn peber - 6 ansjoser i olie - nogle grønne oliven - olivenolie og salt.

Trin for trin

Bland ølen med 90 ml olie og salt. Tilsæt 300 g mel lidt efter lidt, og arbejd blandingen, indtil du får en blød dej. Form den til en kugle, dæk den og lad den hvile i et par minutter.
Forvarm ovnen til 180º. Rengør paprika og purløg, vask dem og skær dem i brede strimler i længderetningen. Mel arbejdsfladen, og fordel dejen på den, hvilket giver den en rektangulær form.
Spred de hakkede grøntsager over dejen, skiftevis. Krydre dem og krydre dem med et par dråber olie.
Dæk ovnstativet med fedtpapir, læg cocaen på toppen og kog i ca. 25 minutter. Fjern og server dekoreret med ansjoser og nogle drænede oliven.

Andre muligheder. Det er også meget velsmagende med dåse sardiner, tun på dåse eller med grillede eller ristede grøntsager; Og hvis du leder efter en vegetarisk opskrift, kan du kun lave den med grøntsager eller med ost eller kogt æg i stedet for ansjoser.

Bagt kylling

På lidt over en time kan du få denne rotisseriekylling med 430 kalorier pr. Portion. Da du under madlavning ikke behøver at være opmærksom på komfuret, er det en meget velegnet ret til familiesammenkomster, eller det er også meget godt, hvis du vil starte madlavning (kog på én gang i 1 dag, så du ikke behøver at gøre det resten af tiden). uge).

ingredienser

Serverer 4: 1 kylling - 6 fed hvidløg - 1 tsk malet kanel - 1 spsk olivenolie - 1 lille løg - 200 ml kylling bouillon - salt.

Trin for trin

Vask kyllingen, tør den tør og krydre. Skræl 2 fed hvidløg og hak dem. Bland dem med olien, gnid kødet med dette præparat, drys det med kanel. Vask resten af hvidløgsklyven og indsæt dem i kyllingen.
Skræl løg og hak det. Indfør det også i kyllingen, og bind benene med køkkenstreng. Steg det i ovnen, der er forvarmet til 200º, 25 minutter. Vand det med den varme bouillon og fortsæt madlavningen i 25 minutter.
Fjern den fra ovnen, genopret madlavningssaften og kog den. Kog indtil det er lidt tykkere. Fjern tråden fra kyllingen og server med saften.

Sådan lyses det. Det mest basale trick er at grille det med huden for at give det smag og bevare al dets juice, men derefter fjerne det, da det er der, hvor der er en større koncentration af fedt.

Grillede sardiner

Brændte sardiner er en af de bedste bagte opskrifter. Her har vi bagt dem med grøntsager. De tager 45 minutter og har 330 kalorier pr. Portion.

ingredienser

Serverer 4: 16 rene, hovedløse sardiner - 2 løg - 1 ristet paprika - 1 rød peber - 1 grøn peber - 1 fed hvidløg - 6 kartofler - 3 spsk sorte oliven - 1 kvist timian - Sherry eddike - olivenolie - peber - salt.

Trin for trin

Skræl hvidløg, hug det og mos det med den ristede peber, et par timianblade, salt, 1 spsk eddike og 3 spiseskefulde olie, indtil du får en fløde.
Skræl kartoflerne og vask dem. Rengør løg og peber og vask sidstnævnte. Skær alt i tynde skiver og lad det simre i 15 minutter i en gryde med 200 ml olie. Tøm præparatet.
Forvarm ovnen til 200º. Spred kartoflerne og de sauterede grøntsager i bunden af en ovnfast form. Salt og peber dem og spred sardinerne over dem, vasket, tørret og krydret og de skivede oliven.
Hæld paprika fløde på toppen og steg i 12 minutter. Drys timian over, vasket og tørret og server.

Endnu en præsentation. Arranger de spinløse og åbne sardiner i en ventilator. I så fald skal du grille i kun 10 minutter.

Fyldte aubergine

Aubergine er en af de grøntsager, der bedst passer til bagte opskrifter, fordi de har en hård hud og ikke falder fra hinanden. Her, i stedet for at fylde dem med hakket kød, har vi gjort det med svampe, der har meget lave kalorier og meget fiber. Hver servering har 250 kalorier.

ingredienser

Serverer 4: 4 auberginer - 200 g Manchego-ost - 250 g svampe - 1 løg - 1 tomat - 2 fed hvidløg - 25 g smør - 25 g mel - 250 ml mælk - olivenolie - peber og Salt.

Trin for trin

Vask auberginerne og skær dem i halv længde. Lav nogle snit på overfladen, krydre dem og vand dem med en stråle olie. Kog dem i 20 minutter i ovnen ved 180º.
Skræl løg og hvidløg, hug dem og steg dem med olie. Skræl tomaten, hugg den og tilsæt den. Sauter et øjeblik og tilsæt de rene og hakkede svampe. Kog alt sammen i 4 minutter.
Fjern papirmassen fra auberginerne, hugg den og tilsæt den. Omrør og fyld auberginerne med blandingen.
Skål melet i det smeltede smør. Hæld mælken i en tråd, salt og peber og kog indtil den er fortykket.
Dæk auberginerne med béchamelsauce og med revet ost og grill dem i 4 minutter ved 180º.

Lettere. Hvis du vil reducere kalorierne, skal du lave bechamel med skummetmælk eller vegetabilsk bouillon.

Oplev mere lette og super appetitvækkende opskrifter med aubergine.

Stegt kanin

Kanin er et andet af det kød, der er meget rig stegt i ovnen, og derudover har det meget få kalorier. Her har vi kombineret det med en Ibizan-salat, men du kan ledsage den med enhver salat. Den har 306 kalorier pr. Portion.

ingredienser

Serverer 4: 1 kanin skåret i kvartaler - 4 fed hvidløg - hvidvin - 3 tomater - 4 skiver uaktuelt brød - ½ fuet - 150 g cherrytomater - 2 purløg - 50 g grønne og sorte oliven - rosmarin - timian - olivenolie - eddike - peber og salt.

Trin for trin

Skræl hvidløg, reserver 2 og mos resten. Bland dem med 2 spsk olie, 100 ml vin og et par vaskede timian og rosmarinblade.
Rens kaninen og vask den. Salt og peber det, og lad det marinere i den foregående blanding i ca. 15 minutter. Før den til pladen med maceraten og steg den i 25 eller 30 minutter i ovnen forvarmet til 200 °.
Skær brødet i terninger og bland det med de vaskede og revne tomater. Vask og skær kirsebæret i kiler. Skær brændstoffet i skiver. Fjern kimen fra den reserverede hvidløg og hak dem.
Rens, vask og hak purløgene. Bland alt med de drænede og halverede oliven og krydre med olie, eddike og salt. Server med kaninen.

Uden alkohol. Du kan også marinere det med en spiseskefuld sennep og tre sojasovs i stedet for vinen.

Bagt fisk

Stor fisk med fast kød passer perfekt til bagte opskrifter. Til denne opskrift på 320 kalorier pr. Portion, har vi valgt individuel havaborre, men den samme opskrift kan laves med andre billigere fisk: kulmule, torsk, ørred … Du har den klar på lidt over en halv time.

ingredienser

Serverer 4: 4 portion havabbor (eller en stor kulmule) - 400 g hjertemuslinger - 1 løg - 1 purre - ½ rød peber - 2 fed hvidløg - 4 mellemstore kartofler - 250 ml Albariño vin - en knivspids purløg - 1 laurbærblad - olivenolie - peber og salt.

Trin for trin

Skræl løg, rengør og vask porrer og peber og hak alt. Mos den ikke-skrællede hvidløg og læg dem i en gryde med 2 spsk olie.
Tilsæt de drænede cockles, dæk og damp i 3 minutter.
I en anden gryde med 2 spsk olie, sauter grøntsagerne og laurbærbladet i 5 minutter. Hæld vinen og saften fra hjertemuslinger, dæk til og kog i 10 minutter. Fjern laurbæret og gå gennem kineserne.
Forvarm ovnen til 200º. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i skiver og fordel dem på pladen.
Drys dem med olie, salt og peber og bages i 5 minutter. Tilsæt salt og peberfisk og bages i yderligere 5 minutter.
Tilsæt sauce over fisken og bages yderligere 5 minutter. Server med kartofler, hjertemuslinger og hakket purløg.

Skarpe kartofler. Skær dem i tykkere skiver og steg dem lidt inden bagning.

Vegetabilsk musaka

På cirka en time kan du have denne lækre traditionelle skål klar med 418 kalorier pr. Portion.

ingredienser

Serverer 4: 2 auberginer - 2 courgetter - 400 g knust tomat - 2 æg - 1 løg - 300 ml yoghurt - 200 g revet parmesanost - 2 teskefulde tørret oregano - olivenolie og salt.

Trin for trin

Fyld auberginerne og courgetterne på. Vask dem, tør dem og skær dem i skiver.
Læg dem på pladen bestrøget med en tråd olie og steg dem i 15 minutter i ovnen forvarmet til 200 °.
Skræl løg, hug det og sauter det i en gryde med en olietråd, indtil det er mørt.
Tilsæt tomat, oregano og salt, og fortsæt madlavningen i 10 minutter til.
Pisk æggene i en skål. Tilsæt yoghurt og parmesan, og rør med pisken, indtil der opnås en homogen blanding.
Pensl en rektangulær form med olie og fyld den med lag aubergine, courgette og tomatsauce, skiftevis
Afslut med et lag aubergine; Tilsæt yoghurtcremen og bag musakaen i 15 minutter ved 200º.
Gratiner det i 5 minutter, lad det hvile et øjeblik og server det.

Lettere. Spring yoghurtparmesancremen over og top den i stedet med hjemmelavet tomatsauce.

Ovnbrændt lam

En anden bagt opskrift, der er til at dø for, er ovnstegt lam. Denne har 460 kalorier pr. Portion. For at give det et super velsmagende sødt strejf, har vi ristet det med honning.

ingredienser

Serverer 4: 4 små lamskuldre - 4 kartofler - 250 g skalotteløg - 4 fed hvidløg - 1 citron - 4 spsk honning - 1 glas hvidvin - 1 kvist timian - jomfruolivenolie - peber og salt .

Trin for trin

Salt og peber skuldrene. Vask kartoflerne uden at skrælle dem, tør dem og skær dem i kiler. Skræl skalotteløg og skær dem i to.
Forvarm ovnen til den maksimale temperatur (ca. 250º). Skræl hvidløg og hak det. Bland dem med den pressede citron og honning.
Arranger skuldrene på ovnpladen, vand dem med en tråd olie og steg dem i 6 eller 8 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Fjern pladen og tilsæt kartofler, vasket timian, skalotteløg og vin. Spred dem med honning, hvidløg og citronmos og bag dem i 1 time ved 160º.
Server lammet med det samme, ledsaget af kartoflerne og sjalotten, og skylles ned med madlavningssaften.

Mere gyldent. Hvis lammet ikke er brunet nok, skal du fjerne pyntet og grill det i ca. 5 minutter.

Løg fyldt med tun

På højst 1 og en halv time har du denne bagt opskrift klar med 370 kalorier pr. Portion.

ingredienser

Serverer 4: 8 løg - 2 æg - 250 g naturlig tun - 250 g ristet paprika - 300 ml hjemmelavet stegt tomat - 2 fed hvidløg - 200 ml fiskesuppe - timian - olivenolie - peber og salt.

Trin for trin

Kog æggene i saltet vand i 10 minutter. Opfrisk dem med koldt vand, skræl dem og hug dem.
Skræl hvidløg og rengør peberfrugterne; klø begge.
Skræl løgene og tøm dem lidt. Hak den ekstraherede del og krybskiven i 15 minutter i en tråd med olie.
Tilsæt halvdelen af peberfrugterne og hvidløg, og sauter i 3 minutter.
Salt og peber, tilsæt tomatsauce og kog i 5 minutter.
Tøm tunfisken og bland den med halv sovs, æg og de resterende peberfrugter og hvidløg.
Fyld løgene med denne blanding og bag dem i 1 time ved 180 ° med den resterende sauce og bouillon.
Pynt med den vaskede og hakkede timian og server.

Andre ideer. Med den samme påfyldning kan du fylde andre grøntsager: courgette, kartofler …

Aubergine cannelloni

De er simpelthen lækre, har 380 kalorier og tager halvanden time eller deromkring.

ingredienser

Serverer 4: 2 auberginer - 2 løg - 1 rød peber - 1 hvidløg - 650 g hakket kød (halvt oksekød og halvt svinekød) - 500 ml béchamel (her er opskriften) - 400 g knust tomat - 100 g revet ost - persille - olivenolie - peber og salt.

Trin for trin

Skræl løg og hvidløg. Vask persille og paprika, og rengør sidstnævnte. Hak alt.
Sauter løgene i en gryde med 3 spiseskefulde olie. Tilsæt paprika og hvidløg.
Kog i 5 minutter, tilsæt kød og persille, og fortsæt madlavningen i 10 minutter under omrøring.
Hæld den knuste tomat, salt og peber i og kog i 10 minutter.
Vask auberginerne og skær dem i tynde skiver. Brun dem i 2 minutter på hver side i en stegepande med et par dråber olie. Salt og peber dem og læg dem til side.
Spred kødpåfyldningen over auberginskiverne og rul dem op.
Arranger dem i en ildfast fedt smurt med olie og dæk med béchamelsauce.
Drys med ost og gratin til den er gyldenbrun.