Ost, arugula og valnødskål
Ost, rucola og valnødskål
Her har du et alternativ til den klassiske pølse eller marmelade, meget mere afbalanceret og med en god dosis nødder, en af de mest gavnlige nødder i spisekammeret.
Tjek opskriften!
Tagliatelle med asparges og pesto af pinjekerner
Tagliatelle med asparges og pesto af pinjekerner
Vores version af den traditionelle pesto med asparges og pinjekerner er ligefrem lækker. Og det giver gode ideer til at tilføje nødder til pasta, en anden måde at tilføje denne vigtige mad til din kost.
Tjek opskriften!
Pistacien og osteboner
Pistacien og osteboner
En anden idé at inkorporere nødder i kosten er at knuse dem og bruge dem til brødkød og fisk. Eller som i dette tilfælde at lave ost og pistacienødder, der er mere end lækre.
Tjek opskriften!
Tyrkiet med grøntsager og cashewnødder
Tyrkiet med grøntsager og cashewnødder
Ikke kun i bid og ske retter har nødder et sted, du kan også indarbejde dem i sauteret kød og fjerkræ som en side. Her har vi lagt cashewnødder i en kalkun- og grøntsagssteg.
Ristede æbler med tørret frugt
Ristede æbler med tørret frugt
Noget så simpelt som at tilføje nogle nødder og tørrede frugter kan gøre det typiske ristede æble i livet til en lækker og meget sund skål. Passer både til at overraske gæsterne og til at afholde en fest selvfølgelig!
Nødder har mange fordele og er en god kilde til vigtige næringsstoffer, så de er værd at indtage ofte. Men berømmelsen om, at de bliver fede, gør dem ofte henvist til et bestemt indfald.
Er det din sag? Snacker du bare et par mellem måltiderne eller tilføjer dem til yoghurt eller salat? Oplev 5 måder at integrere dem i førstegangs, sekunder og desserter og 5 opskrifter, der beviser det. På denne måde vil du drage fordel af alle fordelene ved nødder.
1. Ved morgenmaden
Hvis du altid har morgenmadskål med syltetøj eller pølse, skal du tjekke osten, rucola og valnødskål i vores galleri, så ser du, hvordan du gentager det. Formlen er super let og meget alsidig. Du skal bare lægge et lag af den ost, du bedst kan lide, og kombinere det med dine yndlingsnødder og et plus vegetabilsk fiber: salat, arugula, lammesalat, oliven, syltede agurker … Men hvis du er mere sød, ud over ost og nødder, tilsæt lidt syltetøj eller honning.
2. I pastasauce
Den gammeldags pesto er lavet med pinjekerner, basilikum, parmesan og olivenolie. Men det er ikke den eneste måde at spise nødder på med pasta. Ud over rød pesto (en version med tørrede tomater) er der også saucer med f.eks. Valnødder og blå ost eller med mandler og fløde. I tilfælde af vores opskrift har den asparges og pinjekerner.
3. I panering
I stedet for at føre fisken, kyllingen eller lænden gennem mel efter æg, gør det for en bid af den tørrede frugt, du bedst kan lide. Du kan endda hugge dem med parmesan, og resultatet bliver endnu mere overraskende. På denne måde giver du denne nye opskrift et nyt udseende hver dag. I vores forslag har vi valgt selv at undvære kød og fisk, og vi har lavet nogle chokolader med ost og pistacienødder. En lækker snack med et spektakulært look.
4. I gryderetter og bønner
Kogte grøntsager og enhver gryderet får også smag med en håndfuld nødder. Du kan fx tilføje nogle mandler, når der er 5 minutter tilbage til slutningen af kogningen af en gryderet. Samt at inkludere dem i kyllingeretter, fiskeretter, stir-fries af enhver art eller stegt i ovnen, såsom vores med kalkun og grøntsager.
5. I desserten
Husk, at de ikke kun kan erstatte eller blande med mel i kager, boller eller småkager, med nødder kan du også give et twist til det typiske bagt æble, som det vi foreslår i galleriet. Helt ærligt har vi været … lækre!
6. Cashewnødder, stjerner i vegansk køkken
Cashewnød går ofte ubemærket hen blandt pistacienødder, valnødder og mandler. Men de er slet ikke sekundære. I vegansk køkken (som ikke bruger mad af animalsk oprindelse, ikke engang æg, mælk eller ost) er de de ubestridte hovedpersoner. Veganere bruger dem for eksempel til at fremstille versioner af ost uden mælk eller til at erstatte køkkencreme i mange opskrifter. Hvis du har et problem med lactose, kan du prøve det.
