100% skyldfri: lette fyldte kartofler

Ingredienser:: 8 små kartofler; 1 fed hvidløg; 250 g frisk ost 0% fedt at sprede; 1 rød paprika; 1 kvist persille; Purløg stilke; En knivspids timian; Salt og peber

(Traditionel version: 385 kcal - Let version: 295 kcal)

Sandheden er, at der er uendelige opskrifter på fyldte kartofler, men vi kan virkelig godt lide denne lette version af de klassiske ostefyldte kartofler.

Hemmeligheden er så enkel som den er effektiv. I stedet for roquefort af den traditionelle opskrift lægger vi frisk ost med 0% fedt. Og for at give det mere krop og smag tilføjer vi rød peber, aromatiske urter og hvidløg .

Resultatet er en 100% skyldfri opskrift, som du kan tage nu og da uden fortrydelse. Og det er, at den har næsten 100 kalorier mindre end kartofler fyldt med roquefort, hvilket ikke er lidt.

Og da den ikke bærer mad af animalsk oprindelse undtagen ost, passer den også til alle dem, der leder efter vegetariske opskrifter.

Sådan laver du lette fyldte kartofler trin for trin:

Forvarm ovnen. Forvarm først ovnen til 200º. Benyt lejligheden til at hugge persille og purløg. Samt rengøring og terning af rød peber.
Forbered cremen. Hak først hvidløgene fint og pisk den sammen med osten og en knivspids peber. Tilsæt derefter ternet rød peber, timian, persille og purløg. Og reserver i køleskabet.
Bag kartoflerne. Vask kartoflerne, salt og peber dem, pakk dem ind i pergamentpapir og læg dem på et kiksark. Bag dem derefter i ca. 40 minutter ved 200º.
Fyld og server. Lav et snit i kartoflerne, åbn dem let, fjern en del af interiøret og fyld dem med cremen. Server et par per person på individuelle plader.