Karamelliseret frugt med yoghurtis trin for trin

En super let dessert

Som du vil se i dette trin for trin, en super simpel dessert, hvor vi har forvandlet den klassiske yoghurt med bær til en forfriskende tallerken med karameliseret frugt med yoghurtis.

Forbered frugterne

Vask abrikoser på den ene side, skær dem i halve og fjern knoglerne. På den anden side skal du fjerne barken fra ananas og skære den først i skiver og derefter i terninger og fjerne den fibrøse centrale bagagerum. Og til sidst drys begge frugter med vaniljesukker.

Karamelliser frugterne

Varm sukkeret i en gryde, og tilsæt smørret, når det begynder at karamellisere. Tilsæt derefter frugterne, og sauter dem et øjeblik, mens du omrører, så karamellen dækker dem jævnt.

Brun pinjekerner og server

I en non-stick stegepande brunes pinjekerner uden tilsætning af fedt, omrøres kontinuerligt, så de ikke brænder. Og til sidst, del frugterne i fire skåle, tilsæt en skefuld yoghurtis til hver, drys med pinjekerner, og server med det samme.

Andre muligheder

Og hvis du vil prøve en fornyet version af en kombination af livet: vanilje og chokolade, så prøv vores kager med vanilleis og chokoladesauce. MMM

Se opskrift.

En ufejlbarlig ide om at tage mere frugt, når den modstår os, er at lede efter en meget mere fristende medskyldig, såsom is (uden at glemme, at det er meget mere kalorisk end frugt, selvfølgelig).

Dette er hvad vi har gjort med vores karamelliserede frugt med yoghurtis, som udover at ledsage den med lækker is har vi karamelliseret den for at give den en mere sofistikeret touch.

Som du vil se i det trinvise billedgalleri, du har ovenfor, en super let dessert, der er lavet på cirka 30 minutter eller deromkring og med spektakulære resultater!

Ingredienser:

6 abrikoser
2 skiver ananas
4 spsk sukker
20 g smør
1 tsk vaniljesukker
4 skeer yoghurtis
2 spsk pinjekerner

Sådan karamelliseres frugt

En af de traditionelle måder at karamellisere frugter på er ved at tilføje lidt smør ud over sukkeret. Men hvis du vil, kan du undvære dette fedt, fordi det er meget kalorieindhold, og med sukkeret er de kun så gode.
Der er også dem, der koger frugterne i lidt vand, inden de karamelliseres. Hvis du vælger denne metode, skal du prøve ikke at lade dem lave mad for meget, fordi de er i fare for at falde fra hinanden. Vi har valgt at karamelisere dem rå, fordi de på den måde ikke falder fra hinanden og forbliver al dente.
Og en anden måde at karamelisere på er ved hjælp af en køkkenfakkel eller ved hjælp af ovnen. Du skal bare hælde frugtstykkerne, der er godt fordelt i en ildfast fad, dække dem med sukkeret og brænde det med blæselampen. Eller sæt dem til gratinering i ovnen i ca. 4 eller 5 minutter.

Hvordan man laver hjemmelavet yoghurtis

Det er meget simpelt. Du har kun brug for yoghurt, flødeskum (med en hastighed på halvt så meget fløde som yoghurt). Og en spiseskefuld honning til hver yoghurt.

Monter. På den ene side piskes fløden og reserveres.
Blande. Bland derefter yoghurt og honning i en glasskål og inkorporer cremen med omsluttende bevægelser.
Fryse. Dæk det med plastfolie og læg det i fryseren. Efter 45 minutter eller deromkring omrøres indholdet med en gaffel for at forhindre krystallisering.
Røre. Gentag dette trin i 4 til 5 timer. Og du vil have isen klar.

For at håndtere det let er det ideelle at overføre det fra fryseren til køleskabet ca. 20 minutter før servering.

Og hvis du vil have flere opskrifter med is, kan du finde dem her.