- Ingredienser:
- 1 kg muslinger
- 4 fed hvidløg
- 4 kvist mynte
- 4 kvist basilikum
- 1 rød paprika
- 1 forårsløg
- 20 cl Jerez-vin
- 1 citron
- Olivenolie, salt og peber
Vi elsker muslinger, for udover at være en af de mindst opfedende fødevarer, er de også lækre og meget fyldende. De har også mere jern end kød, hvilket gør det til en fremragende mad til at forhindre anæmi uden at skulle spise kød, og dets fedt- og kolesterolindhold er så lavt som dets kalorieindtag .
Du behøver dog ikke begrænse dig til at dampe dem. Disse muslinger med mynte og basilikum er for eksempel lækre og har kun 132 kalorier, hvilket stadig er en fuldgyldig lys opskrift .
Sådan laver du muslinger med mynte og basilikum trin for trin
- Forbered ingredienserne. Vask muslingerne, fjern whiskers og urenheder, og vask dem. Skræl hvidløgsfedene og skær dem i skiver. Vask mynte og basilikum. Rens, vask og julienne purløgene. Vask citronen, tør den og riv huden. Rengør, vask og skær peber i strimler.
- Lav sauce . Varm 4 spiseskefulde olie i en stor gryde, tilsæt hvidløg og steg, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt derefter peber og purløg og fortsæt madlavningen i 1 minut.
- Kog muslingerne. Tilsæt muslingerne og vinen, dæk og kog i 5 minutter på høj varme. Fjern fra varmen, og fjern uåbnede muslinger og halvdelen af skaller. Tilsæt urter, citronskal, salt og peber efter smag, bland og server med det samme.
Som du kan se, er det en meget let og velsmagende opskrift, der passer til enhver situation. Hvornår skal du forberede det?
Clara trick
Hurtig rengøring
For at rense muslingerne gnid hurtigt ventilerne med en aluminiumsskur.
