- Ingredienser:
- 240 g ris
- 400 g rejer og muslinger
- 1 løg
- 1 tomat
- 1 hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 8 kopper bouillon
- 1 rød paprika
- Safran
- Salt og persille
(Traditionel version 650 kcal - Let version 250 kcal)
Hvis du som os er du fan af paella, og du ikke ønsker at opgive det, selvom du er på diæt, så tilmeld dig vores opskrift på lys paella. En version med 400 kcal mindre pr. Portion end den traditionelle.
Og hvad er fangsten? Super simpelt. Medbring den rigtige mængde ris. Vi har brugt et gennemsnit på 60 gram pr. Person. Som en generel regel er den anbefalede 50 gram ved slankekure og 70 for en normal opskrift.
Det har kun skaldyr, rejer og muslinger, og ikke et spor af de klassiske svinekød eller andet fedtet kød. Og vi har også reduceret olien til det mindst mulige udtryk. Kun tre spiseskefulde til at sautere grøntsagerne.
Resultat, en lækker og 100% skyldfri paella .
Sådan gør du det trin for trin
- Sauter løg, peber og muslinger. Læg de tre spiseskefulde olie i gryden med det vaskede og hakkede løg og peber samt muslingerne. Og sauter på svag varme, indtil grøntsagerne er bløde og muslingerne åbne.
- Tilsæt tomat, ris og bouillon. Tilsæt først den revne tomat og steg i ca. 5 minutter. Tilsæt derefter risen, brun den i ca. 2 minutter. Og til sidst tilsæt bouillon.
- Tilsæt krydderier og rejer. Tilsæt knust hvidløg, hakket persille og safran, og kog indtil bouillon er forbrugt. Og halvvejs gennem madlavning tilsættes rejerne.
- Lad stå og server. Når bouillon er forbrugt, lad risen hvile i ca. 10 minutter med panden dækket, og server derefter.
Clara trick
Hvis du vil have en mere varieret version …
Du kan også indarbejde 50 gram pr. Person blæksprutter, der giver meget protein, få kalorier og er meget mættende takket være deres faste kød, hvilket tvinger dig til at tygge mere.
