100% skyldfri: let og lækker pizza

Ingredienser:: 380 g mel; 25 g frisk gær; 12 ansjoser; 30 g kapers; 16 udstenede sorte oliven; 4 spiseskefulde tomatpuré; 8 g salt

(Traditionel version 590 kcal - Let version 370 kcal)

Den pizza er ikke ligefrem et let måltid, men behøver ikke at endeligt forvise din opskrift. Selvom det kan virke umuligt, kan du lave en let pizza ved at sænke kalorierne betydeligt med nogle enkle og ufejlbarlige tricks.

Først og fremmest garanterer en hjemmelavet pizzadej en dej uden tilsat fedt eller konserveringsmiddel eller andre uønskede ingredienser.

Så er det meget effektivt at strække dejen så meget som muligt. På denne måde får du en fin, fin og super let base, der bliver meget knasende og ikke bliver for tung.

At lave en hjemmelavet dej, strække den godt og undgå ingredienser med højt kalorieindhold er nøglen

Og endelig, satse på ingredienser med lavt kalorieindhold til dækning og fedtfattige eller lette oste . Hvilket er netop det, vi har gjort i vores lette og lækre pizza ved at vælge ansjoser og en let mozzarella i stedet for en anden fedtet ost.

Men der er uendelige muligheder. En anden er for eksempel at gå fra ansjoser og mozzarella og tilføje ristede grøntsager. Du får en super let pizza, også lækker og 100% grøntsag. Med andre ord velegnet til vegetarer og veganere.

Sådan gør du det trin for trin

Start dejen. Fortynd gæren i en skål med 200 ml varmt vand. Tilsæt derefter to spiseskefulde mel, omrør og lad det hvile i ca. 10 minutter.
Fuldfør dejen. Tilsæt lidt efter lidt og omrør, mens du inkorporerer 300 gram mel sigtet med saltet. Når du er færdig, ælt blandingen på din melet arbejdsflade i ca. 5 minutter. Og til sidst dann en kugle og lad den hvile i 30 minutter, dækket med en klud, indtil den fordobles i volumen.
Stræk dejen ud. Når hviletiden er gået, skal du skære dejen i fire portioner (en pr. Person) og rulle dem godt ud med kagerulle.
Og saml pizzaen. Spred først en spiseskefuld tomatsauce på hver af de portioner, som du har rullet ud, og kog dem i 8 til 10 minutter i en forvarmet ovn ved 200 ºC. Fordel derefter mozzarella, ansjoser, kapers og oliven. Bages igen i yderligere 5 eller 6 minutter. Og ligevægt, pizza klar og klar til at spise.