Grøn bønnesuppe med rejer
Grøn bønnesuppe med rejer
Det er en variation af de klassiske sauterede bønner med rejer, men med grøntsagerne "camoufleret", så det går mere ubemærket hen og blandt dem, der ikke bliver vanvittige af grøntsager. Se opskrift.
Poser fyldt med grøntsager
Poser fyldt med grøntsager
Udover at være meget sunde, har de et eksotisk og mystisk præg som en overraskelsesgave. Derfor elsker vi dem som en festplade eller til en særlig lejlighed. Uanset om det er for at imponere gæster eller fejre os selv, for ja, fordi vi er det værd. Se opskrift.
Courgette nudler med rød pesto
Courgette nudler med rød pesto
Uanset om det er alene eller blandet med pasta, zucchini-nudler triumferer altid og hjælper dig med at tilføje vegetabilsk fiber til din kost. Hvis du vil give dem et smagere strejf, i stedet for at blanche dem i vand, sauter dem i en wok eller i en non-stick gryde med en tråd af olie. De er lækre, så gå ikke glip af opskriften.
Hvilling og vegetabilske dumplings
Hvilling og vegetabilske dumplings
En anden måde at sile grøntsagerne i en meget mere fristende skål er at føje det til fyldet, som i disse fiskekager med løg, peber, courgette og tomat. Og det er, at de derudover er lækre.
Courgette og peber coca
Courgette og peber coca
Både cocas og pizzaer passer perfekt til enhver type grøntsager. Og hvis du ikke vil overophedes dit hoved, behøver du ikke engang at lave dejen. Du tager dejen, de sælger allerede lavet, eller en forkogt margarita-pizza og beriger den med de grøntsager, du bedst kan lide eller har i køleskabet. Oplev flere ideer her.
Tortillakage
Tortillakage
Det er en af de mest populære retter, der findes. Du kan få det klargjort på forhånd, og det passer også som en festplade. Og hvis det er lavet med grøntsager, hjælper det dig med at indarbejde en god dosis af denne vigtige mad i din kost. Se opskrift.
At de små og de ikke så små spiser mere grøntsager kan blive en reel kamp … medmindre du tilmelder dig vores taktik for at "skjule det". Disse ideer er så rige, at du vil gentage selv de mest anti-grønne! Dernæst har du alle de tricks og i billedgalleriet de saftige opskrifter, der beviser det.
1. Vegetabilske (og frugt) cremer
Hvis problemet er, at du ikke kan lide en bestemt grøntsag, kan du nemt skjule den ved at lave en creme sammen med andre grøntsager. Men hvis du ikke kan lide grøntsager generelt, kan du tilføje frugt til cremen og dermed camouflere dens smag. De fleste vegetabilske cremer kombineres meget godt med f.eks. Æble eller appelsin.
2. Express camouflage
Tricket er, at grøntsagerne ikke engang er synlige. Tilsæt auberginer, courgette, peberfrugter eller tomater til nogle dumplings. Eller lav kroketter eller hamburgere med dem. En af nøglerne er at makulere dem meget, så de ikke bliver bemærket. Og hvis du tolererer grøntsager lidt, hvorfor ikke fylde disse grøntsager med kød, ris, bælgfrugter eller fisk. Eller lav også en coca eller en vegetabilsk pizza …
3. Vegetabilske nudler
Det handler om at blande pastanudler eller spaghetti med andre grøntsager (courgette, gulerødder …). For at forme dem kan du bruge en kartoffelskræller eller en spirilizer (et specifikt køkkenredskab til at skære grøntsager i form af spaghetti). Når du tilbereder dem, skal du bare blanche grøntsagerne i et minut i kogende vand eller sauter dem lidt i gryden eller wok. Bland dem derefter med den kogte hvedepasta på normal måde og ledsag dem med den sauce, du bedst kan lide: pesto, napolitansk, bolognese …
4. Tortillakager
Lav 3 tortillas, hver med den grøntsag, du ønsker (aubergine, peber …). Skær grøntsagerne i små stykker og damp dem, før du tilsætter dem til æggene. Når tortillaerne er indstillet, skal du placere dem oven på hinanden. Og hvis du vil camouflere dem mere og give dem et mere fristende strejf, kan du dække kagen med lidt bechamel, drys ost ovenpå og gratineret.
5. Fyldt pasta
Udnyt den gode presse af pasta - næsten alle elsker den - og camoufler grøntsagerne i den i form af tortellini, ravioli, cannelloni eller lasagne (kun vegetabilsk eller blandet med kød eller fisk).
6. Overraskelsesposer
De ser så attraktive ud, at næsten ingen lægger mærke til påfyldningen. Du har kun brug for phyllo dejplader overlejret og fyld dem med grøntsager alene eller blandet med hakket kød, skaldyr, strimlet fisk eller lidt ost.
Hvis dit "behov" for at spise flere grøntsager er markeret, fordi du er veganer, skal du vide, at det er meget vigtigt, at din diæt er afbalanceret, og at du ved at ikke tage animalsk protein skal opfylde behovet for vitamin B12. Hvordan? Med kosttilskud, der hjælper din krop i dannelsen af røde blodlegemer og nervesystemet
