Rejesalat med safran kartofler

Ingredienser:: 16 mellemstore rejer; 450 g små kartofler; ¼ spiseskefulde safrantråde; 1 citron; 150 g brøndkarse; Olivenolie; Salt og peber

Her er bevis for, at lette og afbalancerede retter ikke behøver at være kedelige, kedelige og uappetitlige. Denne rejesalat med safran kartofler har et uimodståeligt udseende og kun 126 kalorier!

Og det er, at fisk og skaldyr ud over at have det punkt som sofistikeret og festligt giver mange proteiner og meget få kalorier, hvorfor det er til stede i mange lette opskrifter.

I vores tilfælde har vi kombineret det med brøndkarse og ristede kartofler, som er meget lettere end stegt, og safran tilføjer et sofistikeret strejf med sin farve, aroma og smag.

Vi tilstår … Vi er meget fans af denne skål.

Hvordan man laver rejesalat med safran kartofler

Steg kartoflerne. Vask kartoflerne, tør dem, skær dem i halve eller skiver, og brun dem i en halv spiseskefuld olie. Når den er gylden, skal du fjerne den til en ildfast kilde, salpimiéntalas, drys med safran og stege ca. 25 minutter i ovnen forvarmet til 180 ^eller .
Lav rejerne. Først skal du vaske og tørre citronen. Riv huden halvt og pres den ud. Skræl derefter rejerne og fjern tarmtråden, lad halerne hele. Læg dem i en skål, tilsæt citronskal, en halv spiseskefuld olie og en knivspids salt. Omrør og lad det hvile i et par minutter. Og til sidst grill rejerne i 1 minut pr. Side på en grill.
Forbered saucen. Bland citronsaften med 3 spiseskefulde olie, en knivspids salt og en knivspids peber, og pisk med en visp indtil glat.
Saml tallerkenen. Fordel kartoffelskiverne på pladerne som base (hvis du foretrækker det, kan du fjerne huden, du havde tilbage). Derefter tilsættes den vaskede og tørrede brøndkarse ovenpå (det fungerer også godt med lammesalat). Og endelig de ristede rejer. Dress med vinaigrette og klar til servering.