Hvordan man laver hjemmelavet guacamole
Hvordan man laver hjemmelavet guacamole
Stop med at undskylde og lav din egen guacamole (et præparat, hvis fordele ved vægttab gør det på listen over de bedste fødevarer til at forbrænde fedt). At lave det selv er så let, at så snart du forbereder det, vil du spekulere på, hvorfor du har købt det så længe …
Guacamole, ingredienser
Guacamole, ingredienser
For 4 personer har du brug for:
2 modne avocadoer
1 lille løg
1 tomat
1 grøn peber (valgfri)
Koriander
Salt
Sort peber
1 citron
½ fed hvidløg (valgfri)
Olivenolie.
Trin et: Tøm avocadoen
Trin et: Tøm avocadoen
Fjern graven fra avocadoerne ved hjælp af en kniv (sørg bagefter for, at de er modne, men faste og af en homogen farve), skræl dem og hak papirmassen i en arbejdsskål.
Andet trin: Knus og drys med citronsaft
Andet trin: Knus og drys med citronsaft
Slib den resulterende papirmasse ved at mase den med en gaffel, indtil du får en cremet pasta. Og drys det med citronsaft, så det ikke ruster.
Tredje trin: Tilsæt resten af ingredienserne
Tredje trin: Tilsæt resten af ingredienserne
Når du er knust, tilsæt hakket løg og tomat (og hvis du ønsker det, grøn peber; den traditionelle opskrift kræver ikke).
Trin fire: Bland og klæd
Trin fire: Bland og klæd
Bland derefter alt godt eller bland med en mixer, hvis du vil have en meget finere struktur. Sæt med salt, en streng olivenolie, et par blade hakket koriander, den knuste hvidløg (hvis du kan lide det med hvidløg) og lidt mere presset citronsaft.
Trin fem: Tallerken og server
Trin fem: Tallerken og server
Når du har blandet det godt, uanset om du har finstrimlet det eller efterladt det mere hel (traditionel stil), skal du lægge det i en skål og servere det med nachos, ristede majs tortilla trekanter eller et andet tilbehør.
Andre pynt
Andre garneringer
Den klassiske akkompagnement til guacamole er nachos, men i nogen tid har den konkurreret med crudités, hvilket er en meget lettere akkompagnement. Du skal bare tage agurk, gulerod, peberfrugter, courgette … og skære dem i pinde eller tynde skiver ved hjælp af en køkkenmandolin.
Andre præsentationer
Andre præsentationer
Du kan også vælge at lade guacamolen ligge i terninger uden at knuse dem, blande den i ternet tomat og løg og plade den med en timbale som om det var en tandsten. Vi har gjort dette med guacamole på denne måde. Vi har tilføjet nogle babybønner til blandingen. Og vi har toppet den med nogle arugula-blade. Har du lyst til det, ikke?
For at lave denne lækre guacamole behøver du ikke mere end 10 minutter.
Ingredienser af en guacamole
(til 4 personer)
- 2 modne avocadoer
- 1 lille løg
- 1 tomat
- 1 grøn paprika (valgfri)
- Koriander
- Salt
- Sort peber
- 1 citron
- ½ fed hvidløg (valgfrit)
- Olivenolie
Hvordan man laver guacamole trin for trin
- Fjern gropen fra avocadoen, skræl den og hak papirmassen.
- Mos papirmassen med en gaffel og drys den med citronsaft.
- Tilsæt hakket løg, tomat og peber.
- Bland godt og krydre med olie, salt, koriander, hvidløg og citron.
- Præsenter det i en skål ledsaget af nachos eller crudités.
Andre versioner, tilbehør, anvendelser …
- Det er også meget godt med ostespredning i stedet for tomat og grøn peber.
- Ud over nachos er det meget velsmagende med crudités eller med toasts, brødpinde …
- Bortset fra som en snack, brug den til at lave sandwich, fyld fajitas eller dip salater.
